荷兰豆本身比较清淡、爽口 , 喜欢荤腥的可以搭配腊肠或者小海鲜来炒 。 这样会把清炒荷兰豆提高一个档次 , 并且味道也非常不错 。 但是搭配荤腥类食材 , 要注意不要搭配太油腻的、味道重的 , 以免影响荷兰豆的清淡口味 。
【荷兰豆炒小海鲜】的特点:颜色艳丽 , 入口清淡、爽口 , 在节日的餐桌上 , 吃腻了大鱼大肉的时候 , 来上一盘特别的养眼、去腻 。
结语:荷兰豆是非常易于制作的蔬菜 , 也可以和很多食材搭配 , 炒出养眼美味的菜品 。 只要注意焯烫的时间 , 烹制时的调料选择 。 都能做出很美味的菜品 。
荷兰豆怎么做好吃法大全 荷兰豆炒腊肉
“荷兰豆炒腊肉 , 作为一道经典的家常菜 , 总也会在秋风起 , 腊肉香的时节 , 大摇大摆 , 端上我家的餐桌 。 当我掌握了让它更好吃的秘诀时 , 家人都对我赞不绝口 。 ”
用料
主料
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荷兰豆250克
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腊肉100克
辅料 - 家乐鸡粉
少许
- 姜末
5克
- 蒜末
10克
- 油(10克)
2茶匙
荷兰豆炒腊肉的做法
1.
全部食材
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2.
烧一锅开水 , 将荷兰豆择洗干净后 , 放入沸水中汆烫15秒左右捞出 , 沥干水分备用
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3.
将腊肉切成接近透明的薄片 , 备用
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4.
将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸 , 将洗净的腊肉放入 , 煮1分钟后捞出 , 沥干水分
5.
锅中放油烧至六成热 , 放入姜末、蒜末爆香
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6.
将腊肉倒入锅中 , 中火煸炒至腊肉出油 , 变成完全透明
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7.
向锅中倒入荷兰豆 , 加入家乐鸡粉翻炒均匀即可关火盛出 。 鸡粉给这道浓郁的菜肴增添了一股鲜香之气 , 令人回味无穷
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荷兰豆炒腊肉成品图
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烹饪技巧
1、荷兰豆在放入锅中煮的时候 , 可加点盐或油 , 捞出后马上过凉水 , 可使其口感更爽脆;炒的时间不要太长 , 一过了火候变得软绵绵 , 就影响口感了 。
2、炒菜时加入了家乐鸡粉 , 鸡粉和淀粉以二比一的比例 , 腌制十分钟 , 勾出了荷兰豆本身的清香鲜甜 , 与老腊肉的醇厚香浓交相辉映 , 为你带来鲜爽怡人、醇香口感 。 此菜也可以用家乐热炒鲜露替代鸡粉 , 一样的鲜香美味 。
怎样做荷兰豆好吃 荷兰豆与一般蔬菜有所不同 , 所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质 , 具有抗菌消炎 , 增强新陈代谢的功能 , 荷兰豆的营养价值很高 , 它不但有一定的养生功效 , 而且其食疗作用非常强大 , 不但可以归脾养胃 , 通利大便 , 而且可以防癌致癌 , 美容养颜 , 甚至可以用于治脚气 , 增强机体免疫力 。 生活中 , 大家一定要利用好荷兰豆的营养价值 , 利用它来增强体质 。
而鸡蛋是人类最好的营养来源之一 , 鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质 。 对人而言 , 鸡蛋的蛋白质品质最佳 , 仅次于母乳 , 一个鸡蛋所含的热量 , 相当于半个苹果或半杯牛奶的热量 , 所以在日常生活中 , 多吃鸡蛋 , 可以补充人体所需蛋白质 。
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