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健康知识|碱性的食物有哪些，酸性和碱性的食物有哪些( 三 )

小知识


其次是急火快炒 ， 否则维生素C会因加热过久而严重破坏 。 急火即使温度高 ， 但时间短 ， 可使蔬菜中的氧化酶迅速失活 ， 这样维生素的损失相对就较少 。
再是用淀粉勾芡 ， 烹调中加少量淀粉 ， 能增加鲜嫩 ， 而淀粉还有保护维生素C的作用 。

扩展资料：
食物调节
人体的酸碱度和食物的酸碱性是两个完全不同的概念 ， 人体的酸碱度是靠肺、肾、血液来调整而不是食物 ， 食物不可能来改变人体的酸碱度 。
长期、大量、单一地摄入某种食物 ， 只会加重身体负荷 ， 最终影响酸碱代谢平衡 。
“碱性食物能抗癌”的说法存在偷换概念 。 吃下去的食物 ， 不管原来是酸性还是碱性 ， 结果都是一样的 ， 先变成“酸性” ， 再变成“碱性” 。
多吃果蔬类食物并不是因为它们的酸碱性 ， 而是其本身的营养价值 ， 这并不能撼动人体正常的pH范围 。
均衡饮食 ， 加强锻炼和良好的心态能增强免疫系统 ， 这才是抗击癌症的天然良药 。
南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农建议 ， 每个人都应当根据不同的体质、性别、年龄等因素 ， 做出自己预防癌症的健康计划 ， 用生活方式来改良“癌症概率” 。
不断改变食谱 ， 品种尽可能多样化 ， 煎炸、腌制食物和盐的摄入量应当适度 ， 避免食用加工的肉制品 。
避免喝酒精、含糖饮料、营养品和饮酒 ， 限制摄入高热量食物 。
参考资料：


强碱性食物都有哪些 1、茶叶
茶叶是最典型的碱性减肥食物 。 一般茶叶中都会含有咖啡因和儿茶素两种减肥的关键性物质 。 咖啡因能促进胃液分泌 ， 有助消化与消脂 ， 而儿茶素具有抗氧化、提高新陈代谢、清除自由基等作用 。 这就使得茶叶具有极强的减肥效力 。
2、橘子
橘子的营养丰富 ， 在每百克橘子果肉中 ， 含蛋白质0.9克 ， 橘子水分多 ， 且其白丝的纤维质和维生素C含量高 ， 有助于代谢 ， 但因其果糖可能有过高的情况 ， 每天摄取量应以2颗为限 。
3、海带
海带是生长在海底岩石上的一种藻类 ， 因为海带的碘、钾物质非常丰富 ， 因此海带通常被人们成为”碱性之王“ 。 海带中的碘十分丰富 ， 因此可以不但可以预防动脉硬化 ， 还可以减少身体内的脂肪积聚 。
4、萝卜
萝卜是一种含有钠、钾等微量元素十分丰富的蔬菜 。 萝卜的味道辛辣 ， 性味甘甜 ， 而且具有良好的美容功效 ， 因此萝卜是深受MM喜爱的一种食物 。 萝卜之所以能减肥 ， 主要是因为萝卜属于碱性食物 ， 而萝卜中丰富的钠元素、钾元素可以促进消化功能 。
5、土豆
土豆含有丰富的膳食纤维 ， 有资料表示 ， 其含量与苹果一样多 。 因此胃肠对土豆的吸收较慢 ， 食用土豆后 ， 停留在肠道中的时间比米饭长的多 ， 所以更具有饱腹感 ， 同时还能帮助带走一些油脂和垃圾 。
参考资料来源：

碱性食物有哪些？ 1.蔬菜类

莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带 。 莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等等 。 上述的各类蔬菜都是强碱性的蔬菜 。 大家可以根据自己的爱好选择性食用 。

2.水果类

水果是大家最喜欢的养生食品 ， 碱性的水果主要有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠 。 梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、罗汉果、苹果 。 葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬 。 桃子、樱桃 。

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