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健康知识|碱性的食物有哪些，酸性和碱性的食物有哪些( 四 )

小知识



3.坚果类

坚果一直被人们当成一种好的养生小零食 ， 确实 ， 坚果也有很多对身体健康有利的地方 。 属于强碱性的坚果主要有黄豆、栗子、杏仁、核桃、松子等等 ， 一般来说 ， 坚果都属于碱性食物 ， 日常生活中常吃坚果 ， 对身体有意想不到的好处 。

4.食用药材类

各类食用碱性药材有石斛、芦根、菊花、薄荷、地黄、白芍、西洋参、沙参、决明子、黄精、天麻、党参、茯苓、甘草、何首乌、砂仁、冬虫夏草、桂花、川芎、黄芪、人参、当归、肉苁蓉、杜仲、白术、肉桂 。 在选择中医药材的时候也要详细咨询医师 ， 选择适合自己体质的药材 。

5.饮料类

饮料在日常生活中也是一些年轻人的最爱 ， 那么有哪些饮料是碱性的呢?是对身体有帮助的呢?碱性饮料主要有茶叶、葡萄酒、豆浆、蜂蜜、咖啡等等 。 一些加工而成的果汁类饮料更不用说了 ， 水果是碱性的 ， 出来的果汁自然也是碱性的 。
常见的碱性食物都有哪些 常见的碱性食物有：
1、弱碱性食品：红豆、萝卜、甘蓝菜、洋葱、豆腐等 。
2、中碱性食品：萝卜干、大豆、红萝卜、蕃茄、苹果、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、菠菜等 。
3、强碱性食品：葡萄、茶叶、海带芽、海带、柠檬、青梅等 。
碱性食品对身体的影响：
从营养的角度看 ， 酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障 。
柠檬、橘子等酸性水果 ， 或是食用的醋以及有机酸进入体内后 ， 经过胰液、胆汁、肠液、碳酸的中和后被肝脏吸收 ， 很快燃烧成二氧化碳 ， 对身体不会造成负担 。 有机酸被分解后 ， 留下的矿物质成分即钾、钠、钙、镁等 。
扩展资料：在营养学上 ， 一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类 。 食品的酸碱性与其本身的PH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品） ， 主要是食品经过消化、吸收、代谢后 ， 最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定 。
产生酸性物质的称为酸性食品 ， 如动物的内脏、肌肉、植物种子（五谷类） 。 产生碱性物质的称为碱性食品 ， 如蔬菜瓜豆类 ， 茶类等 。
碱性食品进入人体后与二氧化碳反应而成碳酸盐 ， 由尿中排泄 ， 酸性食品则在肾脏中与亚蒙尼亚生成铵盐而排泄 ， 从而得以维持血液的正常PH（酸碱值） ， 正常人的血液PH为7.35 ， 呈弱碱性 。 PH值由1至14 ， 水的pH值是7（中性） 。 低于7就是酸性 ， 高于7就是碱性 。
参考资料来源：
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常见碱性食物有哪些 大家都知道 ， 胃的消化液多是以酸性存在的 。 也就是说 ， 食物要经过酸性的液体消化 ， 最后才会被身体所利用 。 然而 ， 食物也分为酸碱性 ， 如果大家平时不注意 ， 经常酸碱混合去吃 ， 那么就会给肠胃带来不适 ， 比如说经常吃酸的食物多了 ， 就会引发反胃 ， 甚至会造成反酸的结果 。 所以 ， 在适当的补充酸的同时 ， 还应该尝试一下碱性食物 ， 那么生活中所见的食物那么多 ， 究竟有哪些常见的碱性食物呢？这3类碱性食物大家可以仔细了解一下 。
1.馒头

很多人觉得不理解 ， 为什么馒头会是碱性食物 ， 其实这跟制作的工艺有着很大的关系 。 在制作馒头之初 ， 大家都会想到一个问题 ， 就是如何去对面粉进行加工 ， 这个环节里面 ， 就会加入碱性的物质 ， 也就是大家所熟悉的小苏打 ， 因为这种物质被掺入到面粉里面 ， 所以等到面粉发酵好了以后 ， 制作出来的馒头 ， 也就会显碱性了 。
2.蔬菜

很多蔬菜不仅含有的维生素量多、种类多 ， 而且还会显示出酸性 ， 抑或是碱性 ， 但是有研究显示 ， 很多蔬菜都是偏碱性的 ， 大家最喜欢的菠菜、芹菜等 ， 都含有很丰富的碱性成分 ， 所以多吃这些食物 ， 不仅补充了丰富的维生素 ， 也帮助补充了身体需要的微量元素 ， 还能帮助调节身体的酸碱平衡 ， 好处可以说是一举多得了 。

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