秘制牛肉干
文章插图
1、牛肉洗净切块；
2、清水煮沸后， 将牛肉块放入煮一会；
3、水开后撇去血沫子， 捞出牛肉控水；
4、备电饭锅， 将牛肉放入；
5、依次投入大蒜， 花椒粒， 辣椒碎， 孜然， 姜片， 白糖；
6、加红酒， 酱油， 把电饭锅内胆放入电饭锅；
7、煮到跳到保温， 再加葱；
【秘制牛肉干】 8、继续闷煮等锅里的水分干掉 。
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