银鱼炒蛋
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【银鱼炒蛋】 银鱼干用水泡发后洗净沥干待用；起锅热油， 生姜爆香后捞出弃掉， 放入银鱼炒1-2分钟盛出；鸡蛋打散加盐搅拌好， 倒入留有余油的炒锅中， 待蛋液稍凝固下银鱼一起翻炒， 撒葱花即可 。 银鱼炒蛋不但富含蛋白质尤其是必需氨基酸， 营养价值很高， 而且能滋阴润燥、养血安胎 。
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