西红柿炒鸡蛋怎么做？ 其实相对来说 ， 西红柿炒鸡蛋这道菜也是颇受争议的一道菜 ， 争议点并不是先炒西红柿还是先炒蛋 ， 这个问题以后就不要再问了 。 而是很多人都在撕吧这道菜应该是甜口儿的还是咸口儿的 ， 就如同甜豆花和咸豆花一样 。
我觉得有点累 ， 你爱吃什么味儿的就炒什么味儿的就完事了嘛 ， 管人家甜还是咸呢 。 只是我个人爱甜口儿的 ， 觉得鸡蛋炒西红柿如果不加糖的话 ， 那实在是无法下咽的 。
总体来说 ， 西红柿炒鸡蛋这道菜烹制起来并不复杂 ， 也很容易上手 ， 我下面就把我的烹饪心得与大家分享一下 。
所需食材：西红柿2枚 鸡蛋6枚 香葱
调味料：盐、鸡粉、白砂糖、生抽
烹制方法：
1、西红柿洗净 ， 在底部切十字刀口 ， 目的是放入滚水中烫皮 ， 西红柿皮很易剥落 。 切记 ， 西红柿除了凉拌之外 ， 烹制任何菜肴都要去皮 ， 第一西红柿若不去皮的话 ， 很容易糊锅 ， 影响口感和菜品的美观；其二 ， 西红柿皮是人体无法消化的 ， 通俗地说就是怎么吃进去还会怎么拉出来 。 所以 ， 去皮是必须的步骤；
2、鸡蛋磕入碗中 ， 打撒 。 我一直想强调 ， 西红柿炒鸡蛋 ， 鸡蛋一定要多于西红柿 。
3、将去皮的西红柿切滚刀块；香葱切葱花 。 备用 。
4、炒锅烧热 ， 倒入植物油 ， 油可以多一些 ， 因为鸡蛋较为“吃油” ， 油温7成热时将鸡蛋倒入锅中 ， 慢慢搅动蛋液 ， 让其均匀地凝固 ， 不要炒碎 ， 尽量大块盛出 。
5、炒锅无需刷锅 ， 略热后即可将西红柿倒入 ， 大火煸炒 ， 片刻你会发现西红柿的水分逐渐溶出 ， 不要等西红柿全部由块状成泥状 ， 立即放入炒好的鸡蛋 ， 翻炒几下 ， 使鸡蛋与西红柿融为一体 。
6、根据自己的口味放入盐、鸡粉和一点点生抽调味 ， 这里我想强调一下 ， 生抽的作用可以使得这道菜在鲜度上更上一个台阶 ， 当然 ， 很多人炒这个菜是不放生抽的 ， 无所谓 ， 我只是给大家多了一个选择 。
7、翻炒几下后 ， 加入适量的白砂糖 ， 糖可以多放一点 ， 翻炒均匀 ， 即可出锅 ， 撒葱花 ， 上桌 。 至少3碗米饭呗 。
西红柿炒鸡蛋怎么做呢？ 西红柿炒鸡蛋怎么做好吃？小妙招给你 ， 西红柿爽口甜 ， 鸡蛋嫩滑香
西红柿炒鸡蛋的正确做法来了 ， 西红柿鲜艳爽口 ， 鸡蛋嫩滑入味 ， 一点都不输饭店 ， 拌着汤汁吃3碗大米饭
关注健康 ， 关注美食 ， 大家好 ， 今天又给大家见面了 。 今天给大家来说说西红柿炒鸡蛋这道美食 。 这道菜其实是一个大众菜 ， 也是一个厨房小白的菜 。 这道菜 ， 简单好做 。 但要把这道菜做出来好吃美味 ， 其实要掌握一定的窍门的 。
西红柿炒鸡蛋怎么做 ， 好吃美味？怎么做出饭店的味道？一个小妙招教给大家 ， 按照这个方法来做 ， 西红柿鲜艳爽口 ， 鸡蛋嫩滑入味 ， 营养健康又好吃 ， 一点都不输饭店 ， 大人小孩都爱吃 ， 最重要的是做法简单 ， 很适合厨房小白学习 。 拌着汤汁吃3碗大米饭 。
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