咸蛋要煮多久 咸鸭蛋是我们生活中 ， 经常会吃到的一种美食 ， 因为其鲜美的味道 ， 以及简单的制作方法 ， 使得我们很多人 ， 自己都会腌制咸鸭蛋 。
对于我们普通家庭来讲 ， 在腌制咸鸭蛋时候 ， 都会用一层“特殊的泥” ， 将咸鸭蛋包裹；然后搁置一段时间以后 ， 煮熟之后 ， 就可以放心的食用 。
对于这些用“泥”包裹的咸鸭蛋 ， 要想用清水煮熟 ， 需要经历下面这几个步骤 ， 这样才能够让咸鸭蛋 ， 成为我们盘中的美味 。
一、洗去包裹的“泥”在咸鸭蛋腌制一段时间以后 ， 我们就可以尝试着煮一个 ， 看看我们腌制的效果如何 。 在煮咸鸭蛋以前 ， 我们需要将包裹咸鸭蛋的“泥”清洗干净 。
之所以要将这层“泥”洗掉 ， 是为了让咸鸭蛋 ， 更加方便烹煮 。 一个干净的咸鸭蛋 ， 能够让烹煮的锅 ， 以及水变得干净、清凉 ， 使人看着也更加有食欲 。
而且也是为了防止在烹煮过程中 ， 咸鸭蛋出现破裂情况 ， 导致浑水进入到咸鸭蛋中 ， 影响到咸鸭蛋的口感和色泽 。
用清水煮洗净的咸鸭蛋 ， 在吃的时候 ， 味道也会很棒；而且也不会受到“泥”颜色的污染 。
二、烹煮时长对于咸鸭蛋来讲 ， 和煮鸭蛋的时间差不多；经过腌制的咸鸭蛋 ， 更容易熟一些 。 我们在水开以后 ， 只需要烹煮10-15分钟即可 。 根据不同人的口感 ， 我们可以选择适当的延长 ， 或者缩短烹煮的时间 。
如果害怕自己煮的咸鸭蛋 ， 没有100%熟透 ， 我们可以在关火以后 ， 将咸鸭蛋留在锅中 ， 闷上5分钟左右 ， 这样的做法 ， 能够确保咸鸭蛋已经熟透 。
所以在煮咸鸭蛋时候 ， 需要我们先将咸鸭蛋外表的泥洗净 ， 然后再用清水来煮 ， 一般来讲只需要煮10分钟左右即可 。
咸鸭蛋蒸多久 如今市场上很多咸鸭蛋都是煮熟了卖的 ， 所以很多都是买回来就直接吃了 。 但是如果是自家做的咸鸭蛋 ， 或是买回来的咸鸭蛋没煮过 ， 那就需要煮熟了才能吃了 。
对于煮咸鸭蛋的时间 ， 要分用的是什么水煮 。 如果是用沸水煮的话 ， 咸鸭蛋放进去煮大约8分钟就可以了 。 需要注意 ， 开水煮的时间最好不要超过8分钟 ， 因为超过8分钟的话 ， 会导致咸鸭蛋的营养流失 。 相反 ， 也不能低于8分钟 ， 最好不要低于6分钟 ， 如果低于6分钟 ， 原先存在于鸭蛋里面的一些对人体不好的寄生菌没被杀死 ， 会对人体造成危害 。
从一方面来讲 ， 如果是用冷水煮咸鸭蛋的话 ， 时间就需要久一点 ， 大约需要煮15分钟 。 而如果想吃半生熟的流质蛋黄的话 ， 在沸水中煮7分钟就可以啦 ， 当然如果是凉水中煮的话 ， 半流质蛋黄的咸鸭蛋需要煮10分钟左右 。
要说到凉水和沸水哪种方法煮的咸鸭蛋好吃 ， 小编觉得最好是冷水下锅 ， 把咸鸭蛋放到凉水锅里 ， 水淹没过蛋一个指节 ， 用大火煮沸 ， 然后转到小火 ， 令水的温度维持在90度以上 ， 持续煮10分钟即可 。
了解完了咸鸭蛋的营养价值和煮的时间 ， 是不是准备储备足够的咸鸭蛋来点缀咸香的生活啦？但是如果咸鸭蛋要储备多了的话 ， 你知道它的保存方法吗？
咸鸭蛋的保存方法
经常腌咸鸭蛋在保存方面会很有经验 ， 最经典的做法便是 ， 先把家里自己腌制好的咸鸭蛋捞出并煮熟 ， 然后将腌蛋的汤汁也倒入锅中大火煮沸 ， 再把汤汁盛入泡咸蛋的容器内进行晾凉 ， 晒凉后依然将腌好的咸蛋放回煮过的汤里 ， 以后便可以随吃随取 ， 这样的方法长时间保存也不容易变味、变质 。
当然不同的腌制方法加工而成的咸蛋保存的方法也有所不同 ， 例如用盐水进行腌制的咸鸭蛋 ， 是不适合长期浸泡的 ， 因为钠长时间腌制会变成亚硝酸钠 ， 吃了对人体健康有害 ， 应当及时把它取出来放在塑料袋内 ， 并放置在阴凉处 。
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