1、夏枯草黑豆汤
① 食材：夏枯草30克、黑点50克、冰糖适量 。
② 做法：将夏枯草浸泡、洗净，用纱布或煲汤袋装好，黑点浸软，洗净，两者一起放进瓦煲内，加入5碗清水，武火煲沸后改文火煲约30~40分钟，调入适量冰糖便可，一天分3次服用 。
③ 功效：清热消暑、明目清肝、降血压、缓解牙痛 。
2、软炸枸杞猪肝
① 食材：猪肝200克，枸杞子20克，鸡蛋120克，面粉200克，料酒、酱油、胡椒粉、盐、菜油、花椒各适量 。
② 做法：将猪肝洗净，切片，放入盐、料酒、酱油、胡椒粉，腌渍片刻；枸杞子洗净，剁碎，放入猪肝中搅匀；鸡蛋打入碗中，倒入面粉调成糊，拌入少许菜油；锅烧热，下入菜油，将猪肝片沾满面糊，一片一片放入油锅中炸熟，第一遍全部炸完后，油锅再烧热，将全部猪肝下锅炸第二遍，稍炸后捞出；花椒炒熟擀碎，加入少许盐，成花椒盐，撒在猪肝上，即可食用 。
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③ 功效：养血、补肝、明目 。
3、丝瓜黑木耳炒腰花
① 食材：丝瓜一根、猪腰两个，黑木耳15克，高汤、生姜适量 。
② 做法：猪腰开边，去白筋，用盐搓洗干净，再用清水冲洗，切花，用腌料稍腌 。 黑木耳用清水浸发，反复清洗，然后小火煮至软身;丝瓜去皮，洗净，切块;备好姜末;起油锅，爆姜末，将丝瓜和黑木耳兜炒，加少许高汤，调味上碟 。 再起油锅，将猪腰爆炒至熟透，并勾芡摆在丝瓜上即可 。
③ 功效：消暑化痰、滋补肝肾、养肝明目 。
4、菊花鱼丸汤
① 食材：白菊花瓣100克，鲜鱼肉250克，火腿50克，鲜蘑50克，豌豆苗50克，鸡蛋120克，鸡汤1000克，精盐、味精、姜末、料酒、酱油、白胡椒粉、鸡油、湿淀粉、植物油各适量 。
② 做法：将鲜蘑、菊花、豌豆苗分别洗净，沥水；火腿、葱、姜切成小片；鱼切片，剔出刺，洗净，放在案板上用刀背锤成鱼蓉，再去除小刺，放入盆内，加水少量，搅成糊状，加盐、味精、姜末、白胡椒粉、蛋清及少量熟油，搅成鱼蓉泥，做成鱼丸；锅内加水，置火上，烧热，下入鱼丸，烧沸，至鱼丸自成熟，捞出；另取一锅，注入鸡汤、白胡椒粉、味精、料酒、湿淀粉勾芡，放入鱼丸、火腿、鲜蘑、菊花、豌豆苗、酱油，烧沸，淋入鸡油，即成菊花鱼丸汤 。
③ 功效：养肝明目 。
5、排骨菠菜汤
① 食材：猪排骨、菠菜、葱花、盐、姜丝、料酒 。
② 做法：菠菜择洗干净并焯水；排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水，锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用热水洗一下 。 放入电高压锅里，加入适量料酒和热水，没过排骨，盖上锅盖，调制煮肉档 。 打开锅盖加入葱花和姜丝，加盐调味，最后加入焯过水的菠菜，搅拌均匀即可 。
③ 功效：补血、养肝、助消化、清理肠胃 。
【养肝明目食疗方】
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