大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期， 应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰 。 日常饮食中常用的具有辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等 。 现介绍几种适合于大寒时节食用的饮食：
1.八宝饭
糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、莲子20克、枸杞子20克、桂圆肉20克、大枣50克 。 将赤小豆、薏米、莲子用清水洗净， 浸泡2小时， 再加入糯米、大米等， 用旺火蒸熟， 加白糖适量食用 。 有健脾益气、养血安神的作用， 适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群 。
2.芪杞炖子鸡
童子鸡1只（约500克）、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克， 调料适量 。 将童子鸡洗净， 切为小块， 加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料， 用文火慢炖1小时， 食肉喝汤 。 有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用， 适用于体质虚弱、易患风寒感冒者 。
3.发散风寒汤
鸡蛋1个、香菜10克、葱白5克、生姜5克， 盐味精等调料适量 。 鸡蛋搅拌均匀， 香菜、葱白、生姜洗净后切为碎末 。 将清水在锅中烧开， 加入少许水淀粉， 使水略稠后， 将搅拌好的鸡蛋慢慢倒入， 使之成片状 。 再加入香菜、葱姜及盐味精等调料， 出锅前加入香油少许 。 有祛风散寒、发汗解表的作用， 适用于轻度感冒初期 。
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