【美食知识|乌鸡怎么做，最简单的家常清炖乌鸡】用乌骨鸡治病， 是我国独有的方法 。 当人们发现乌骨鸡具有良好的药用价值以后， 立即被广泛用来调理治病， 有的将其加工制成丸剂成药， 有的将其炖煮服用， 成为中药和食疗的一个组成部分 。 有关资料载称， 唐代孟诜所著的《食疗本草》书中已有用乌骨鸡治新产妇疾病的加工方法 。 宋代陈言所著《三因极一病证方论》一书中首先出现了治妇人百病的“乌鸡煎丸”， 历代医学几经修改处方， 已有较大变迁 。 目前， 市面出售以泰和乌骨鸡为主要原料配制而成的妇科要药“乌鸡白凤丸”， 曾获国家级奖， 畅销国内外 。
请问乌鸡怎么做 主料
乌鸡
1只
蟹味菇
150g
香菇
100g
辅料
枸杞
适量
盐
适量
香叶
适量
葱
适量
料酒
适量
八角
适量
姜
适量
步骤
1.首先将乌鸡砍成块、蟹味菇去根、香菇去蒂切块、姜切片、葱白切段 。
2.锅中放入小半锅清水， 下入鸡块， 焯去血水， 捞入凉水中洗净 。
3.准备好高压锅， 放入鸡块， 倒入适量清水， 加入姜、葱、香菇、蟹味菇、八角、枸杞、香叶， 淋入适量料酒， 加一勺盐， 按下煲汤模式， 静待出锅即可 。
4.最后再加一勺半盐调味， 装盘享用即可 。
乌鸡怎样做 乌鸡本身体量比较小， 而且味道也不会很好， 不像家鸡一样浓郁的香味 。 所以说单独炖乌鸡的人很少一般都会把它和家鸡或者人参或者和乌龟一起炖 。
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