田间管理
引种幼苗：一般在春季生长期开始时为好 ， 运输过程中保持空气、土壤湿润 。
引种根状茎：时间以秋季为好 ， 在地上茎叶枯萎后 ， 大地冻结前挖取;春季在出苗之前挖取 。 根状茎的长度应带有两个以上的芽簇 ， 粗度以7~10毫米为宜 ， 一颗直立芽应具有10毫米以上的根 。 直立芽一定要保护好 ， 这是引种栽培成功与否的关键 。
蕨菜的营养价值与功效
蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素 ， 蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇 。 蕨的根茎供药用 。 性味：甘、寒 。 功用：清热、滑肠、降气、化痰 。 治食嗝、气嗝、肠风热毒 。 蕨菜营养丰富 ， 一般人群均可食用 ， 脾胃虚寒者慎用 ， 常人也不宜多食 。
1．治肠风热毒 蕨菜花（叶）焙为末 ， 每服10克 ， 米饮下（《圣惠方》） 。
2．治泄痢腹痛 蕨粉150～200克 ， 先用冷水少许调匀 ， 加红糖 ， 开水冲服（《浙汇天目山药植志》） 。
3．治发热不退 鲜蕨根50～100克水煎服（《浙江天目山药志》） 。
4．治湿疹 先将患处用水或酒洗净 ， 将蕨粉撒上或以甘油调擦（《草医草药简便验方汇编》） 。
致富案例：余飞种植蕨菜成就致富梦
随着人们生活水平的提高 ， 野菜因其营养丰富、风味独特而倍受青睐 ， 如今 ， 绿色、环保的野菜成为餐桌上的“新宠” 。 与此同时 ， 种植野菜也成为了农民致富增收的一种新产业 。
余飞是三角城乡周前村人 ， 看到现在野菜这么受大家的欢迎 ， 但是野生的数量有限 ， 于是他想到不如发动乡亲们一块种植野菜 。 说干就干 ， 他与几个朋友成立了野菜加工厂 ， 发动周边农民种植了 50 多亩的野菜 ， 如今已经有野人菜、灰菜、蕨菜、苋菜等 10 个品种 。
据余飞介绍 ， 野菜种植可以一年四季进行 ， 采用何种方式要根据季节和野菜的特性而定 。 寒冷季节可以采用冬暖棚 ， 春秋季可以采用拱棚或露地栽培 ， 炎夏种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培 。 多数野菜具有较强的抗逆性和适应性 ， 根系发达 ， 但有的则是发达的肉质根 ， 所以种植野菜仍以疏松肥沃的沙质土壤为好 ， 田间避免积水 ， 做到旱能浇涝能排 。 野菜对环境和气候具有较强的适应性 ， 并且具有较强的抗病虫性 ， 为了确保其天然和绿色无污染 ， 一般不施用农药 。
由于种野菜投资少 ， 风险小 ， 收益高 ， 比农民种菜都好 ， 在余飞的野菜加工厂建厂后 ， 周边的农民都跟着他种起了野菜 ， 他不仅向农民提供籽种、地膜、技术指导 ， 还与他们签订农业订单 ， 农民只管种 ， 种好之后就等着收钱了 。
孙克杰是周前村的一位农民 ， “以前从来没有种过野菜 ， 今年种了三亩 ， 在采摘野菜的季节里 ， 还可以到加工厂打工 ， 这样一算年收入就增加了两万元 。 没想到以前用来喂羊的野菜也能赚钱 ， 还赚了这么多 ， 明年我再多种几亩” 。 尝到甜头的孙克杰笑着说 ， 据了解 ， 农民大面积的种植野菜 ， 依靠野菜增加收入 ， 这在榆中还是第一次 ， 榆中县农技中心的一位技术员介绍 ， 野菜生长快 ， 种植的周期短也不需要多少技术 ， 花费很低的成本就能卖个好价钱 ， 有很好的市场前景 ， 如果能够带动更多的农民种植野菜 ， 再进行一些深加工的话 ， 这将会成为当地农民生财致富的一条新路子 。
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