豆腐所含大豆蛋白内的异黄酮是肌肤美白的关键，它能阻碍黑色素的形成，令皮肤表面更加美白细致 。 因此，常吃豆腐等黄豆类的食物，对于忙碌的现代人来说，是相当健康的营养食材 。
黄豆含有丰富的植物性蛋白质，且完全不含胆固醇，可促进体内毒素排出，其所含的不饱和脂肪酸更可分解附于血管壁的胆固醇，不仅降低心血管疾病的发生，对肾脏也具保护作用 。
我们形容那些面容姣好的女生的肌肤似“豆腐”，其实实在在的豆腐对于人们的美容生活来说也是非常有帮助的，下面几款豆腐美食，就可以有效保养皮肤，让你的肌肤重现白滑及光泽 。
【客家酿豆腐】
用料：豆腐 9块、猪肉100克
调料：花生油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、 鸡粉、香葱 两根
做法：
1、 把豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，小心不要把底挖穿咯；
2、 把猪肉剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀；
3、 把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中；
4、 在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄；
5、 在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀称为混合酱汁；
6、 在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可 。
【咸蛋豆腐蒸肉饼】
用料： 猪肉馅 100克、豆腐 100克 、咸蛋黄 2个、胡萝卜1/2根（约50克） 、香葱 少许 、 姜 少许
调料：生抽 1汤匙、五香粉 1小勺、鸡粉 少许、 淀粉 少许、香油 适量
做法：
1、 胡萝卜去皮切碎末、香葱、姜切碎；
2、 豆腐用擀面杖捣碎或用铁勺压碎成豆腐蓉；
3、 以上材料加入肉馅中，加入生抽、五香粉、鸡粉、香油搅拌均匀上劲，如粘稠度不够可加少量淀粉；
4、用手将搅拌好的馅料用手整理成4个小圆饼，中间压一个坑 。 将咸蛋黄对切取半个放在坑内；
5、将肉饼放在盘中入蒸锅蒸15分钟，蒸好后将蒸肉饼产生的汤汁倒入炒锅内，水淀粉沿锅边倒入，勾一个透明的芡汁，将芡汁浇在蒸好的肉饼上；
【鸡刨豆腐】
用料：豆腐 一块、鸡蛋两个 、 小葱 一把
调料：盐、白胡椒粉
做法：
1、 豆腐控干净水，放在大碗中，用勺碾碎，不要太碎，蚕豆大小即可；
2、 小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液；
3、 起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿；
4、 然后倒入豆腐碎，快速翻炒约30秒；
5、 将打散的蛋液倒入，继续翻炒，蛋夜凝结呈现小粒状；
6、 将剩下的一半小葱花放进去一起炒， 加一点点盐、一点点白胡椒粉炒匀出锅；
【微波烤豆腐】
用料：豆腐 400克
调料：甜面酱、蚝油 、 孜然粉 、 孜然粒、 黑胡椒粉、辣椒粉
做法：
1、 豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟；
2、 甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁；
3、 豆腐片抹匀酱汁；
4、 豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟；
5、 烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次；
【豆腐狮子头】
用料：北豆腐 、虾馅、 肉馅 、木耳
调料：鸡蛋、 盐 、味精、 白糖 、胡椒粉、 生粉
做法：
1、将豆腐提前蒸5分钟，挤掉水分备用，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅；
2、 加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲；
3、 锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中；
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