柠檬鱼的做法是怎样的？ 开胃的【柠檬酸菜鱼】的做法
1鱼肉洗净控干水份 ， 用淀粉 蛋清 胡椒 料酒 盐拌匀进行腌制 ， 至少20分钟以上
2蒜头、姜 、花椒用油爆香
3加热水煮沸 ， 放入酸菜煮至酸味出
4金针菇放进焯熟 ， 捞起放到盆
5倒进鱼肉煮片刻 ， 用锅铲轻轻把鱼片推散 ， 至鱼肉变白色 ， 捞到盆里
6熄火 ， 把事先已挤好的柠檬汁倒进汤里 ， 调入盐 ， 搅拌几下 ， 放上芹菜 ， 淋到鱼肉上
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