柠檬煮鱼的做法 煎柠檬鱼片
主料：净草鱼肉400克
辅料：芹菜末50克、鲜柠檬2个
调料：盐、料酒、白糖、胡椒粉、鸡蛋掖、白葡萄酒、葱姜汁、食用油
做法：
1.将鱼肉洗干净 ， 片成一样大小的厚片 ， 用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分
钟 ， 拍面粉拖蛋液蘸均匀待用；
2.坐锅点火入油至4成热 ， 下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中 ， 锅留底油煸炒
芹菜末 ， 挤入柠檬汁 ， 烹入白葡萄酒 ， 浇在鱼片上即可 。
特点：色泽金黄 ， 外香里嫩 。
鲜柠檬蒸鱼
材料:石斑或鲈鱼肉12两,柠檬1只,西兰花2棵.
调味:盐1茶匙,蛋白1汤匙,生粉4/3汤匙,油2汤匙.
做法:
(一)柠檬洗净将柠檬皮磨成茸,再将柠檬榨成汁待用.
(二)将鱼肉切成大块,放入调味料拌匀待用.
(三)将调味后的鱼加入柠檬茸拌匀,排上碟,隔水蒸熟,约需七分钟.
(四)将柠檬汁淋上鱼肉面即可供食.
(五)可用盐、油水将西兰花灼熟拌碟 。
注意：用鲜柠檬做的菜很多 ， 如柠檬鸡等 ， 大多数是炸的 。 我今次介绍的是蒸法
， 味道特别清爽 。 我觉得此菜很适合老人及小孩子 ， 因油份相当少 ， 亦保持柠檬
香味 ， 颜色也漂亮 。
柠檬蒸鲳鱼
原料：
鲳鱼1条（约500克） 柠檬1个 小米辣、柠檬汁、姜片、葱段、精盐、味精、料酒、胡椒粉、水豆粉、水发粉丝、高汤、姜葱油各适量
制法：
1．鲳鱼宰杀后治净 ， 斩去头尾（另作它用） ， 把鱼刺骨剔净 ， 切成厚片 ， 用少许精盐、料酒、胡椒粉和姜片、葱段拌匀腌入味；柠檬切薄片；小米辣切成圈 。
2．把腌入味的鱼片放入垫有水发粉丝的大圆盘内 ， 摆成孔雀状 ， 上面再摆上一半切好的柠檬片和一半小米辣椒圈 ， 上笼蒸约6分钟至熟取出 ， 拣去面上的柠檬片和小米椒圈 。
3．净锅上火 ， 注入适量姜葱油烧热 ， 投入剩下的小米辣椒圈炒香 ， 掺入适量高汤 ， 烧沸后用精盐、味精、柠檬汁调好味 ， 再用水豆粉勾二流芡 ， 推匀起锅 ， 淋在盘中鱼片上 ， 最后放上剩下的柠檬片 ， 即成 。
特点：鱼肉鲜嫩 ， 酸咸微辣 ， 柠檬香浓 。
希望可能帮到你 。
柠檬鱼片的做法 ， 柠檬鱼片怎么做好吃 ， 柠檬鱼片的家常 需要提前准备好的材料包括：生鱼 1050克、面条 300克、柠檬 适量、姜 30克、独蒜 1个、辣椒 6个、花椒 20粒、芫荽 适量 。
1、第一步把准备好的柠檬 ， 生姜 ， 蒜头切片 ， 放一旁备用 。
2、把鱼肉切好 ， 加盐拌匀 ， 静置半小时冲洗干净 。
3、然后加入准备好的姜丝 ， 盐 ， 油抓匀 ， 静置15分钟 。
4、锅内放油加热 ， 放入辣椒 ， 花椒 ， 炒出香味盛出 。
5、放入姜丝 ， 蒜 ， 炒香 。
6、炒香后放入砂锅 ， 倒入清水 ， 和鱼肉 。
7、大火煮开后放入辣椒 ， 花椒 ， 盐 ， 搅拌均匀 。
8、最后加入柠檬片 ， 芫荽拌匀 。
9、盛出 ， 完成 。
柠檬鱼片的做法家常做法 答:把鱼洗干净 ， 把切成片 ， 把柠檬水放在鱼片里 ， 杀一会 ， 在放别调料 ， 柠檬鱼片就做好了 。
柠檬煮鱼汤的做法怎么煮 用料
姜 片
蒜 瓣
花椒 适量
盐 适量
淀粉 适量
柠檬 个
葱 适量
柠檬鱼片的做法
