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美食知识|汤面怎么做，家常汤面怎么做( 三 )

小知识



食材


西红柿 一个
鸡蛋 一个
葱 10克
盐 适量
油 适量
香菜 少许
胡椒粉 少许
酱油 一勺
水 适量

    方法/步骤


    西红柿洗净 ， 对半切开 ， 去掉根部 。
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    对半切开后 ， 切成小块备用 。
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    葱花、香菜切好备用 。
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    葱花下油锅爆香 ， 加入西红柿 ， 翻炒均匀 。
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    加入水 ， 水开后下入面条 ， 拌匀 。
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    加胡椒粉 ， 加盐 ， 煮开后转中火 ， 继续煮到面条变软 。
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    加酱油 ， 加鸡蛋液 ， 拌匀 。
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    加香菜 ， 拌匀 ， 关火盛出即可 。
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好吃的汤面怎么做 汤面怎么做好吃又简单？我觉得要想好吃 ， 必定不简单；要想简单 ， 必定不好吃 。 哈哈 ， 大家觉得有没有道理？我只能大家 ， 怎么做汤面更好吃 ， 汤面要想好吃 ， 一方面是汤要好喝 ， 另一方面就是面要好吃 ， 第三就是配菜要好吃 。
大家可以回想下 ， 你所吃过非常美味的汤面 ， 是不是具备这三点 ， 或者具备其中的一点、两点？下面我就以这三方面入手 ， 给大家详细分享下 ， 好吃的汤面的制作要点

一、汤面好吃小技巧1、汤要好喝：汤想好喝 ， 那肯定就是有要有味道了 ， 而这个味道每个人的喜好也不同 ， 但是这个味道也是有通用的味道的 ， 也就是说 ， 大家都喜爱的 ， 最经典的就是高汤 ， 也叫做骨头汤 。 所以 ， 大家在做汤面的时候 ， 最好使用骨头汤 ， 或者肉汤等 ， 找一些骨头或肉熬成浓白的高汤 ， 做面条吃 ， 这个汤味道就是非常美的 。
2、面条要好吃：面条虽然没有像汤和菜那么重要 ， 但它同样不能太差 ， 面条当然是首先得有面香味 ， 若是我们自己在家做的话 ， 还是自己动手 ， 做个纯手工的面条吧 ， 纯手工面条制作也不难 ， 这里我就不啰嗦了 。
面条除了要有面香味 ， 吃起来还要柔软筋道 ， 这才是好吃的面条 ， 要达到这样的效果 ， 告诉大家个小技巧 ， 和面时面和的软一些 ， 和面时打一个鸡蛋进去 ， 再少加点食盐 ， 500克面粉加5克盐就行 ， 这样面条会更加筋道 ， 爽滑 ， 非常好吃 ， 大家可以试下 ， 不好吃来打我 。
3、配菜配料要好吃：好吃的配菜配料 ， 那当然是灵魂了 ， 其实吃汤面 ， 主角就是汤与配菜配料 ， 配角才是面条 ， 所以这个菜要搭配合适得当 ， 像汤面的话 ， 我觉得炝锅面最好吃 ， 炝锅就是先炒菜 ， 把菜都炒香 ， 然后趁着这个香味 ， 倒入开水煮开 ， 再放入面条 ， 毕竟经过爆炒后的菜更有味道 。 炝锅后 ， 直接加入上面做好的高汤就可以了 。
汤面的种类太多太多了 ， 不同的就是汤和配菜配料 ， 很多人都爱吃酸辣汤面 ， 下面我就分享下酸辣汤面的详细做法

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