1.花生芽的种植方法一、选种 应选当年产花生 ， 在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除 ， 留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子 。
二、浸种 花生种子在吸水量达自身重量40%以上时 ， 才能开始萌动 。 浸种时间不宜过长 ， 在20℃温水中 ， 浸种12~20个小时 。
浸种完毕后 ， 在清水中淘洗1~2次 。 三、催芽 花生种仁在10℃时不能发芽 ， 最适发芽温度为25~30℃ ， 在3~4天后发芽率可达95% 。
催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘 ， 种子厚度不超过4cm ， 每天淋水2~3次 ， 每次淋水要淋透、 ， 以免种子过热发生烂种 。 四、二次催芽 在第一次催芽2~3天后 ， 将催好芽的种子进行一次挑选 ， 去除未发芽的种子 ， 将已发芽的种子进行二次催芽 ， 适宜温度为20~25℃ 。
温度过高 ， 生长虽快 ， 但芽体细弱 ， 易老化；温度过低 ， 则生长慢 ， 时间长易烂芽或子叶开张离瓣 ， 品质差 。 五、采收 发芽时胚根首先伸长突破种皮 ， 同时胚轴也向上伸长、变粗 。
食用标准为：根长为0.1~1.5cm ， 乳白色 ， 无须根 。 下胚轴象牙白色 ， 长1.5cm左右 ， 粗0.4~0.5cm 。
种皮未脱落 ， 剥去种皮 ， 可见乳白色略带浅棕色花斑纹的肥厚子叶 ， 在正常情况下一般每1kg种子可产3kg的果芽 。 扩展资料： 花生芽的营养价值： 花生芽的白藜芦醇含量比花生的要高5倍 ， 堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量 。
白藜芦醇具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用 ， 保健价值极高 。 花生芽还可以使花生中的蛋白质水解为氨基酸 ， 易于人体吸收；油脂被转化为热量 ， 脂肪含量大大降低 ， 害怕肥胖的人建议长期使用 ， 与此同时 ， 提高了各种人体必需的微量元素利用率 。
花生芽吃法多样 ， 热炒、凉拌、泡菜、涮火锅、都很美味 ， 也可根据各人的喜好搭配食用 。 参考资料来源：百度百科—花生芽 。
2.花生芽怎么培育花生芽的培育类似于豆芽菜 ， 不同于豌豆苗和种芽香椿等 。
目前 ， 生产上多采用塑料育苗盘培育花生芽；其具体方法如下：①宜选用种粒大小中等、种皮白色的花生品种 ， 要求种粒大小均匀、饱满、发芽率高 ， 忌用破粒、瘪粒、已发过芽的、发芽率低的陈年种子 。 ②种子必须经过人工挑拣和精选 ， 尽力提高其发芽率 。
③种子应进行浸种、催芽 ， 用洁净清水淘洗种子 ， 浸种24小时左右 ， 漂洗干净后置入塑料育苗盘内 ， 苗盘要提前清洗消毒 ， 盘底不垫任何基质 ， 每盘放1500克种子（干种子重量） ， 然后在20~25℃温度下进行“叠盘催芽” ， 每天用喷啉器过水2~3次（淋大水、一盘一盘地进行）同时进行“倒盘” ， 经24~48小时、待极大部分种子露芽后 ， 进行一次“选芽” ， 将未发芽的种子剔除 ， 注意“选芽”一定要严格 ， 不要让不发芽的种子混入 ， 否则在此后的培育期间易引起种芽腐烂 。 ④第一阶段催芽结束后便可进行商品种芽培育 ， 将选好芽的种子轻轻漂洗干净后（注意不要让种皮脱落）再度置入清洁、消过毒的塑料育苗盘内 ， 盘底不垫任何基质 ， 每盘放500克种子（干种子重量） ， 然后在18~25℃温度下进行“叠盘催芽” ， 每天用喷淋器过水4~5次 ， 务使苗盘内种子浇透 ， 以便带走呼吸热 ， 保证花生发芽所需的水分和氧气 ， 同时进行“倒盘”（调换苗盘叠盘的上下左右位置） 。
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