关于各蔬菜的功能不知道你们懂得几样呢？下面让我们一起来学习一下吧 。
蔬菜的图片各蔬菜的功能蘑菇
【性味】味甘 ， 性微寒 。
【功用主治】补脾益气、理气化痰 、开胃解毒 。 用于传染性肝炎、白血球减少症、维生素B2缺乏症、粒细胞缺乏症 。
[成分与药用]本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸、多种维生素、多种微量元素、及多糖类等 。 尚含非特异性植物凝集素 。 对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌有抑制作用 。 并能降低血糖 ， 降低血中胆固醇 ， 防治高血压和心血管病之功 。 蘑菇浸出液有较强抗癌作用 。
白菜
【性味】味甘 ， 性微寒 。
【功用主治】清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热 。 用于感冒、百日咳、消化性溃疡出血、燥热咳嗽、咽炎声嘶、解木薯中毒等
【成分与药用】本品含有蛋白质、脂肪、多种维生素及碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质 。 白菜中还有大量的粗纤维 ， 可以促进肠壁蠕动 ， 帮助消化、防止大便干燥 ， 保持大便通畅 ， 能预防肠癌、矽肺、乳腺癌的发生 。
白萝卜
【性味】甘辛、平、无毒 。
【归经】入肺、脾 。
【功效】下气消食 ， 除痰润肺 ， 解毒生津 ， 和中止咳 ， 利大小便 。
【主治】煮食可治肺萎肺热吐血 ， 气胀食滞 ， 饭食不消化 ， 痰多 ， 口干舌渴 ， 小便不畅 ， 酒毒;生捣汁服食则可止消渴 ， 治吐血、衄血 ， 声嘶咽干 ， 胸膈饱闷 ， 大小便不畅 。
【禁忌】1、脾胃虚寒病者应戒食 。 2、服人参及滋补药品期间忌食 。
【说明】近年来医学界发现白萝卜有抗癌作用：由于白萝卜含有木质素 ， 能提高巨噬细胞的活力 ， 从而吞噬癌细胞 。 而且还含有一种酶能分解致癌的亚硝胺 ， 所以有抗癌作用 。 另外 ， 白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一 ， 这种钙在萝卜皮中含量最多 。 萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂 ， 能杀虫 ， 对人体无损害 。 所以 ， 用萝卜汁来治滴虫性阴道炎 ， 治愈率高达90%以上 。 萝卜汁还有降血压作用 ， 苏联民间用萝卜捣汁加少许蜂蜜治高血压和动脉粥样硬化 。 萝卜和萝卜子对百日咳 ， 咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好 。 长期以来 ， 人们对萝卜的治病作用较为重视 ， 民间有民谚云：“秋天收萝卜 ， 大夫袖了手” ， 这些话固然有夸张之处 ， 但是可说明萝卜的药用价值颇大 。 另外 ， 白萝卜能化气消滞 ， 具有解除宿食不化之功;但也有解滋补药品(如人参、鹿茸)之副作用 。
白木耳
【性味】味甘 ， 性平 。
【功用主治】清肺化痰、养阴生津、润肠止血 。 用于肺热咳嗽、咳痰带血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃肠燥热、心悸失眠等 。
【成分与药用】本品含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、硫、磷、铁、镁、钾、钠、维生素B ， 并含木糖、岩藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗肿瘤多糖 (A、B、C)等 。 动物试验 ， 银耳糖浆能显著增强巨噬细胞的吞噬能力 ， 对放射损伤有保护作用 。 抗肿瘤多糖(A、B、C)对小鼠肉瘤——180有抑制作用 。
菠菜
【性味】味甘 ， 性凉 。
【功用主治】养血、止血、敛阴、润燥 ， 用于衄血、便血、坏血病、慢性便秘、高血压、舌疹等 。
【成分与药用】本品含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、糖类、铁、钙、磷、叶酸、草酸等 。 能帮助消化 ， 止渴润肠 ， 并能促进胰腺分泌 ， 常食菠菜 ， 可以帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康 ， 防止夜盲 ， 增强抵抗传染病的能力及促进儿童生长发育等;对预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎、阴囊炎也有效果 。
