材料
鸡半只 ， 海参1袋 ， 姜片 ， 清水1升
做法
1.鸡去皮洗净后斩件焯水 。
2.海参洗净后焯水 。
3.锅内放少量油 ， 烧热后放入姜片 ， 爆香后加入鸡块和海参爆香 。
4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时 。
5.加入适量盐调味即可 。
做法四 ， 归地海参汤
材料
主料：海参150g ， 当归15g ， 熟地黄25g ， 玉兰片50g ， 鸡脯肉100g ， 鱿鱼50g ， 黄瓜50g ， 胡萝卜25g ， 青蒜段10g ，
辅料：料酒 ， 葱丝少许 ， 食盐适量
做法
时间：15分钟
烹饪时间：120分钟
1.海参剖洗干净 ， 切段 ， 入沸水中氽一下 ， 捞出沥水 。 鱿鱼洗净切花刀 。 鸡脯肉洗净切成薄片 ， 玉兰片切成小片 ， 胡萝卜切小条 ， 分放盘中 。
2.当归、熟地黄放入瓦锅内 ， 注入6碗水 ， 小火煎约1小时半 ， 捞去药渣 ， 以药汁作为汤底 。
3.煎锅上火烧热油 ， 下葱丝爆香 ， 加入鸡肉片煎熟后 ， 放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段炒熟 ， 加入汤底略煮 ， 撒入适量盐调味即可 。
做海参汤怎么做啊 介绍海参的四种吃法 ， 都是海参比较经典的吃法 ， 很多人都爱吃海参 ， 海参是一款海鲜类的食品 ， 不但口感好 ， 营养丰富 ， 并且海参还可以长期吃 ， 不会对身体造成任何的副作用 ， 非常不错 。
干海参怎么吃法大全
一、干海参的吃法大全
1、凉拌
把水发过的海参放入开水煮 ， 煮开了以后盛入盘中 ， 加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用 。 这种方法可以很大限度保留其营养成分 。
2、蒸着吃
这种方法跟第一种方法类似 。 蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用 。
3、炖汤吃
也可以将海参做汤 ， 把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤 ， 这种方法营养也很丰富 。
4、炒着吃
把海参葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃 ， 虽然这种方法会流失一定的营养 ， 但是口味很好 ， 而且流失的那点营养跟它的美味比起来 ， 实在没什么 。
海参羊肉汤
【原料】海参50g ， 羊肉250g 生姜2片 ， 葱5g ， 胡椒末0 。 5g ， 食盐3g
【制作】
1． 海参以40°C温水泡软后 ， 剪开参体 ， 除去内脏 ， 洗净 ， 再用开水煮10分钟左右 ， 取出后连同水倒入碗内 ， 泡2-3小时 。
2． 羊肉洗净 ， 去血水 ， 切成小块 ， 加水适量（约50g） ， 小火炖煮 ， 煮至将熟 ， 将海参切成小块放入同煮 ， 再煮沸15分钟左右 ， 加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐 ， 即可 。 温食参肉 ， 饮汤 ， 或供餐用 。
海参做法炖汤 我们都知道海里的海参总共含有五十多种对每个人人体都很有益的营养成份 ， 各种氨基酸和微量元素 ， 含有丰富的蛋白质 。 我们主妇喜欢用海参来煮汤能使海参的营养很好地渗透在汤水里 ， 使那些消化吸收能力差的人更好地吸收到丰富的营养 。 下面跟巧妇爱煲汤一起来学学海参汤的家常做法
一、海参里脊片汤的营养做法
所用材料有：水发海参、里脊肉、鸡蛋皮、海米、香菜、盐、鸡精、料酒、醋、酱油、香油、水淀粉、鸡汤、鸡蛋清、葱丝 。
独特做法：1、将海参片成大抹刀片 ， 放入开水中焯透 ， 捞出用凉水过凉 ， 海米用温水泡发洗净 ， 香菜洗净切成5分长的段 ， 鸡蛋皮切成小斜片 。 2、将里脊肉切成薄片 ， 放入碗中 ， 加入鸡蛋清、水淀粉、盐、酱油、料酒、鸡精、香油上浆入味 。 3、坐锅点火放入鸡汤、海参、浆好的里脊肉片氽透 ， 倒入大汤碗中 。 4、坐锅点火放入鸡精、海米、料酒、酱油、盐、鸡精 ， 开锅后加入香油、醋倒入装有海参的大汤碗中 ， 撒上鸡蛋皮丝、葱丝、香菜段即可食用 。
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