可乐鸡翅怎么做呢？ 鸡翅虽然看起来肉不多 ， 而且没多大价值 ， 但是在软骨或骨头中 ， 可摄取动物胶的结合组织 ， 是含有大量的成胶原及弹性蛋白的 ， 对于血管、皮肤及内脏颇具效果 。 翅膀内所含大量的维生素A ， 远超过青椒 。 下面就为大家详细的分享一下 ， 这道家常版可乐鸡翅的详细做法 ， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。 1.首先我们准备一下食材 ， 为了鸡翅更入味 ， 在鸡翅反面划上几刀 ， 正面不要划刀 ， 免得影响美观 。 大葱切成圈 ， 生姜切成片放入盆中 ， 倒入料酒给鸡翅去腥 ， 放入食盐 ， 上一下底味 ， 把料酒 ， 食盐抓匀 ， 腌制10分钟以上 。
【美食知识|可乐鸡翅怎么做的，家常可乐鸡翅简单步骤】2.把鸡翅腌入味以后 ， 锅内烧水 ， 把鸡翅凉水下锅 ， 凉水下锅可以煮出鸡肉里面的血沫子 。 水烧开后 ， 焯水1分钟左右倒出 ， 用清水冲洗后 ， 仔细洗净表皮的沫子 ， 然后挤干水分备用 。 3.锅内烧油 ， 充分滑锅后倒出热油 ， 倒入凉油 ， 热锅凉油是为了在煎鸡翅的时候不会粘锅 ， 然后把鸡翅依次放入锅内开始煎 。 4.煎鸡翅的过程 ， 要开小火 ， 不要翻动鸡翅 ， 要不停的晃动锅 ， 把一面煎至金黄 ， 再翻过来煎至另一面 ， 鸡翅两面都成金黄色后 。
5.倒入料酒 ， 可乐 ， 生油 ， 可乐的量要没过鸡翅 ， 盖上锅盖 ， 开小火煮20分钟 ， 熬至汤汁粘稠 ， 放入白糖 ， 慢慢收汁 ， 汤汁收干后就可以出锅装盘了 。 撒上一把白芝麻 ， 黄瓜改花刀和鸡翅一起摆盘 。 好了 ， 这道简单好吃的可乐鸡翅就做好了 。 喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧 。
技术总结：1.如果时间充足的话 ， 想鸡翅更入味 ， 最好腌40分钟左右 。 2.鸡翅凉水下锅焯水1分钟 ， 去除血沫子 ， 仔细洗净表皮的粘液 ， 煎的时候不易粘锅 。 3.不要用老抽上色 ， 生抽放一点就可以了 ， 白糖的量不要太多 ， 也可以不放 。
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