5、待面皮翘起时揭起来即可 。
小贴士
做面皮的时候锅中温度不宜太高 ， 中小火就可以 。
蒸春卷皮的做法
春卷皮,春卷皮的做法
食材准备
面粉 ， 水60度 ， 食用油适量 。
方法步骤
1、面粉中慢慢的加入60度左右的水 ， 然后揉面；
2、然后将面团分割成小块 ， 静置冷却 ， 再将面团揉好 ， 搓成长条；
3、然后分成小剂 ， 滚圆 ， 压扁擀成薄薄的圆片 ， 然后刷一层油 ， 一个一个的叠好；
4、然后将叠好的面皮放入蒸锅中蒸大约7到8分钟即可 。
小贴士
刷一层油是为了蒸好之后能够一层一层的容易分开 。
越式春卷的做法
春卷皮,春卷皮的做法
食材准备
虾仁适量 ， 生抽 ， 黄瓜 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 薄荷 ， 青柠 ， 小米辣 ， 鱼露 ， 生抽 ， 越南米纸 。
方法步骤
1、将虾洗净 ， 放入葱姜水中 煮熟捞出取虾仁待用；
2、平底锅烧热油 ， 鸡蛋打散摊成蛋饼后切丝待用；
3、黄瓜切丝 ， 生菜洗净切丝 ， 胡萝卜也切丝 ， 薄荷洗净待用；
4、米纸用温水泡1分钟 ， 泡软取出 ， 放入薄荷叶 ， 虾仁 ， 黄瓜 ， 鸡蛋 ， 胡萝卜和生菜丝；
5、然后卷起整形 ， 另用生抽 ， 鱼露 ， 小米辣碎加青柠汁拌匀作为蘸料即可 。
小贴士
越南米纸大约就泡1到2分钟 ， 泡久了会破碎的
家庭自制春卷皮怎么做 春卷皮怎么做
高筋面粉放入大盆中 ， 注入清水 ， 搅拌面粉 ， 直至揉成面团 ， 期间加少许盐 。 用手指蘸水 ， 半握拳头用指头部位蘸水压面 ， 重复压面 ， 直至面可以从面盆拉起 。 拿着甩好的面团 ， 在平底锅上轻轻一转 。 用小火 ， 面皮全部由白变成米黄色后翻面 。 然后另外一面煎制1分钟即可 。
?
春卷皮怎么做
食材：
高筋面粉适量、鸡蛋1个、盐少许
春卷皮的简单做法
1、高筋面粉放入大盆中 ， 慢慢注入清水 ， 搅拌面粉 ， 直至揉成面团 ， 期间加少许盐 ， 面团揉至可用手抓离面盆；
?
2、用手指蘸水 ， 半握拳头用指头部位蘸水压面 ， 手指上水吸收后再蘸水压面 ， 重复压面 ， 直至面可以不断裂从面盆拉起；
?
3、拿着甩好的面团 ， 在平底锅上轻轻一转；
?
4、面团会留在平底锅上 ， 用小火 ， 面皮全部由白变成米黄色后翻面；
?
5、然后另外一面煎制1分钟即可 。
?
小贴士：
煎面皮的时候一定要用小火慢煎 ， 否则很容易糊锅
怎样制作春卷皮子 材料
春卷皮12张 ， 五香豆干200克 ， 猪肉150克 ， 卷心菜100克 ， 胡萝卜80克 ， 淀粉适量
调料
食用油500克 ， 酱油1/2大匙 ， 精盐2小匙
制作过程
1、五香豆干洗净 ， 卷心菜拨开叶片、洗净 ， 胡萝卜洗净、去皮 ， 均切丝备用 。
2、猪肉洗净、切丝 ， 放入碗中 ， 加入酱油、淀粉拌匀并腌制10分钟 。
3、锅中倒入适量油烧热 ， 放入猪肉丝炒熟 ， 盛出 。
推荐阅读
- 美食知识|如何做亲子鉴定，偷偷做亲子鉴定怎么做
- 美食知识|排骨怎么做，一星期不重复的菜谱
- 美食知识|豆腐脑怎么做，豆腐脑难做吗
- 美食知识|流程图怎么做，流程图怎么复制
- 美食知识|亚麻籽油怎么吃，酸奶和亚麻油吃一年后
- 美食知识|小虾怎么做好吃，适合夏天吃的一周菜谱
- 美食知识|剁椒怎么做，剁辣椒怎么做好吃
- 美食知识|凉粉怎样做，冰粉怎么做视频
- 旅游知识|广州游乐园有哪些，广州好玩又不贵的游乐场
- 旅游知识|兰州的旅游景点有哪些，兰州必去的五大景点