美食知识|怎么蒸馒头好吃又松软,怎样蒸馒头更有面香味( 八 )



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下面就将这具体制作方法同大家一起来分享一下 , 喜欢的小伙伴们可以动手做起来哟 。

【松软可口馒头包子】

食材用料:面团部分:普通面粉(也叫中筋面粉)200克、温水105克、酵母2克、糖5克、猪油7克

馅料部分:生红薯适量、糖适量、花生油适量(红薯馅是我们当地一个特色包子 , 一定要放花生油 , 吃着才地道的哈)

制作过程:

1、首先我们先将温水加入酵母进行一下融化 , 然后放入普通面粉及糖 , 将其揉成不见干粉的状态 , 然后放入猪油 , 如图所示 。

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2、将上面的面团中放入的猪油 ,  猪油也是我们制作出又白又大包子馒头的最关键一步 , 加入猪油的面团 , 成品不仅仅蓬松暄软 , 而且色泽也好 , 继续同混合揉成一个表面光滑的面团 , 做到三光 , 也就是所谓的面盆光、手光(手上没有面粉)、面光(面团光滑) , 盖好保鲜膜进行室温发酵 。

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3、面团发酵的时候 , 我们来制作馅料部分:我今天做的是地瓜馅 , 我们当地的一个特色包子 , 有关馅料 , 大家可以任意 。 先将红薯清洗干净 , 去皮 , 切成片 , 如图所示 。

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