红枣：《中华本草》：“补脾胃， 益气血， 安心神， 调营卫， 和药性 。 主治脾胃虚弱， 气血不足， 食少便溏， 倦怠乏力， 心悸失眠， 妇人脏燥， 营卫不和 。 ”
乌鸡白凤主料：乌鸡（宰杀干净）
料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：将乌鸡放入压力锅内锅里， 加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水， 压力锅调到鸡档， 保压时间15分钟， 出锅后撒入少许香菜即可食用 。
特点：鲜香味美， 营养丰富 。 乌鸡营养丰富， 老少皆宜 。 具有较高的药用价值 。
乌鸡天麻主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：天麻调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值， 是民间滋补“秘方” 。 天麻， 可治疗头晕目眩、中风偏瘫， 又滋补， 又治病， 两全其美 。
注意：盐包好后再发， 以免营养和盐反应留失
原料：乌鸡脯肉200克， 青椒、胡萝卜、白萝卜各一根， 鸡蛋一只 。
做法：1、鸡肉切丝（顺纹切）， 青椒和红、白萝卜分别切丝 。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆， 入油锅中滑散断生 。
3、炒锅上火， 淋少许油， 加入姜丝稍煸， 青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水， 勾芡， 上明油， 倒入鸡丝翻勺即成 。
原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只， 枸杞少许， 香菇六片 。
做法：1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净， 加姜片、料酒巴、整姜腌制片刻后， 将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内， 再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内 。
【美食知识|如何炖整鸡好吃又简单，家庭炖整鸡最好吃做法】2、取炖盆一只， 将乌鸡置入， 注放清水， 下姜片、葱结、枸杞、香菇、精盐、味精、白糖、淋少许油， 上笼旺火蒸两个小时取出， 拣出姜片、葱结， 调正味道即成 。
怎么炖整鸡好吃 中国名菜——清炖全鸡做法
原材料：鸡肉2000克， 水发香菇40克， 水发木耳30克， 香菜、姜片各适量 。
调味料：盐3克， 鸡粉4克， 胡椒粉3克， 料酒8毫升 。
做法：
1、 净全鸡剪去趾甲， 将鸡脚塞入鸡肚中， 再将鸡翅膀塞到鸡脖子下面， 盘好 。
2、 鸡放碗中， 加入清水、姜片、香菇、木耳、盐、料酒、胡椒粉、鸡粉， 用保鲜膜封住 。
3、 取蒸笼屉， 放入鸡， 将笼屉安放在已烧开的电蒸锅上， 加盖， 蒸2小时至食材熟透 。
4、 揭开盖， 将鸡取出， 撕去保鲜膜， 放上备好的香菜， 即可食用 。
从小到大就听身边的人说鸡汤非常补人， 可小时候能喝到鸡汤的机会还真是小 。 现在大了， 机会多了， 鸡汤的类型也是五花八门， 但还是不太喜欢过于油腻的东西， 自然而然的就对清炖鸡汤情有独钟 。
清炖鸡汤听起来是十分容易的， 大多数人都认为不过就是“清炖”而已， 但聪明的小编却知道这其中的技巧所在 。 感兴趣的朋友， 跟着小编来看看吧！
一、清炖鸡汤的营养价值
俗话说知己知彼， 百战不殆， 我们虽然不去打战， 但多了解总是好的 。
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称， "补虚"的功效也为人所知晓 。 鸡汤还可以起到缓解感冒症状， 提高人体的免疫功能的作用 。 这是因为鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生， 有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感， 咳嗽的次数也会相对减少 。 清炖鸡汤由于口味较为清淡， 不会让人感觉到腻， 对最大程度的发挥鸡汤的营养价值有着重要作用 。
二、清炖鸡汤方法多且简单， 不用你守候一旁
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