豆皮怎么做最好吃？ 豆腐皮在生活中是一个非常常见的豆制品 ， 豆腐皮营养丰富 ， 性平味甘 ， 有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效 。 平常在吃火锅、吃涮锅的时候最喜欢点这个豆腐皮了 ， 还有麻辣烫、麻辣串里面也经常会吃到豆腐皮 。 这个在我家可是个热销菜 ， 全家爱都喜欢吃 。
今年的春节虽然有些不平凡 ， 不过也终于到了宅在家就能为祖国做贡献的时候了！吃可不能将就 ， 闭门不出正是炮制美味的好时机 ， 大家春节宅家都吃些什么呢？今天给大家分享豆腐皮的一种做法 ， 做出来麻辣爽口 ， 特别好吃又下饭 。 我家每次都是做这么一大盆 ， 做法非常的简单 。 喜欢的朋友和我一起来看看吧 。 下面介绍具体的做法步骤：
1、准备几张洗干净的豆腐皮 ， 然后把豆腐皮卷起来切成细丝 。 这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同 ， 有些地方叫干豆腐、百叶 ， 还有千张的 ， 我们这边把它叫做豆腐皮 。
2、锅里水烧开后 ， 把豆腐皮倒进去煮一下 。 煮的时候往里面加入一勺盐 ， 这样不仅可以给豆腐皮增加些底味 ， 还可以去除豆腐皮的豆腥味 。
煮大约3分钟左右 ， 把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用 。 这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃 ， 而且不会粘在一起 ， 搅拌的时候更加的轻松 。
3、下来准备需要的辅菜和辅料 。 切点香菜 ， 再切多一点的蒜蓉备用 ， 干的红尖椒切成小段 。
锅里倒入油 ， 油热以后加入葱姜蒜炒香 ， 再加入一块火锅底料 ， 一勺豆瓣酱炒出红油 ， 这块切记要用小火 。
然后往锅里加入水进去 ， 水的量取决于豆腐皮的量来加 。
等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅 ， 盖上锅盖焖煮5分钟左右 。
由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了 ， 多少都有点咸味 。 这个时候可以尝下味道 ， 根据味道的咸淡 ， 再适量的加入盐进去 ， 关火后加入一勺鸡精搅拌均匀 。
4、搅匀后直接倒入一个大点盆里面 ， 上面放上蒜蓉 。
锅里重新倒入少量的油 ， 油热后关火 。 加入花椒和红尖椒炝下锅 ， 时间不能过长 ， 要赶紧把油泼在蒜蓉上面 ， 再撒些香菜就可以开吃了 。
好了 ， 咱们这道麻辣豆腐皮就做好了 ， 香辣过瘾、麻辣爽口、非常的美味下饭 。 做法简单 ， 只需要豆腐皮和简单的调味料就可以做出来 ， 特别适合在家里做 。 喜欢的朋友赶快动起来吧！
干豆皮怎样做才好吃？ 豆皮的做法种类繁多 ， 这里给大家推荐几种豆皮的做法 ， 保证味道鲜美 ， 吃了还想吃 ， 一起来学习吧 。
01凉拌豆皮：凉拌豆皮好吃 ， 将豆皮洗净切01丝 ， 然后放在锅里煮熟 ， 装到碗中 ， 加入大蒜和调料 ， 然后烧点热油 ， 搅拌均匀后就可以吃了 。
?02青椒炒豆皮：将豆皮洗净切丝 ， 讲青椒洗净切丝 ， 准备点大蒜 ， 然后在锅里加入食用油 ， 烧开后将蒜加入热油中翻炒 ， 然后将青椒倒入锅中翻炒 ， 再将豆皮倒入锅中翻炒 ， 加入调料就可以吃了 。
?03豆皮炒肉：将豆皮切丝切块都可以 ， 瘦猪肉切块切丝都可以 ， 准备好大蒜 ， 生姜 ， 等锅里油烧开后先加入大蒜和生姜翻炒 ， 然后加入切好的肉进行翻炒 ， 再倒入豆皮进行翻炒 ， 加入调料翻炒后就可以吃了 。
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