茄子蒸多久能熟煮整个茄子的话需要水开了之后煮8-10分钟，但如果是切成片状煮的话，一般1-3分钟即可 。
如果到点了，大家还是觉得有点不放心它是否已经熟了，可以采用筷子戳一下茄子，很容易戳烂则表示熟了 。 单纯的水煮茄子在口感上欠佳，建议大家可以在油炒之后再进行煮，口感相对来说比较润滑 。
具体步骤如下：
1、首先将茄子清洗干净 。
【美食知识|茄子一般蒸多久，蒸茄子蒸菜需要多长时间】2、然后将大蒜剥皮，清洗干净切碎待用 。
3、把锅里放水，放入茄子 。
4、把煮熟的茄子，用筷子把它划开后，放适量的盐腌一下 。
5、锅里放油，放入切好的大蒜，爆香 。
6、接着放入茄子，放适量的鸡精，生抽搅拌 。
蒸茄子需要多长时间 怎么蒸茄子好吃切成长条，上锅蒸10分钟左右就可以了！
茄子配蒜很好吃
蒜蓉蒸茄子做法
原料：茄子2根，蒜，姜，油，生抽，糖，盐，葱花和鸡精 。
做法：
步骤1：茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用 。
步骤2：将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟 。
步骤3：锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味 。
步骤4：茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀就可以了 。
蒸茄子
蒸茄子是一道做法简单，味道鲜美的家常菜 。 茄子含脂肪和糖非常少，属于低热量食物，有显著的减肥效果 。 营养丰富，尤其含大量维生素D，能保护血管 。 中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效
食材
主料茄子300g肉馅100g红椒50g黄椒50g
辅料油适量盐适量酱油适量糖适量辣椒适量料酒适量姜碎适量
步骤
1.准备好茄子
肉馅和红黄彩椒 。
2.彩椒洗净切成小丁 。
3.茄子洗净去皮备用 。
4.去皮的茄子切成条，码放在盘中 。
5.入蒸锅，蒸至10分钟 。
6.另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香 。
7.下入肉馅煸炒至变色 。
8.加入酱油
糖
料酒煸炒均匀 。
9.倒入彩椒丁 。
10.煸炒均匀后加入盐调味 。 关火 。
11.蒸好的茄子条挤掉水分 。
12.将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可 。
小贴士
茄子要选用鲜嫩的，不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁，味道也不错呢 。
凉拌蒸茄子蒸多长时间大火蒸10分钟即可 。
准备食材：茄子500g、料油1汤匙、辣椒1汤匙、盐2克、白糖1汤匙、生抽3汤匙、老抽2汤匙、醋1汤匙、鸡精2克、鱼露1茶匙、橄榄油适量、红椒适量 。
一、第一步把茄子洗净切条状，不要切断 。
二、切好后放盐水里10分钟 。
三、生抽、老抽、鱼露倒入碗里，搅拌均匀 。
四、碗里加入准备好的辣椒，白糖，拌匀 。
五、茄子放在蒸格上，撒点黑胡椒 。
六、之前做好的料汁也放上 。
七、盖上盖，使用大火蒸10分钟 。
八、10分钟后开盖，料汁里倒入橄榄油，醋和鸡精，拌匀 。
九、茄子放入盘中，料汁淋在茄子上面 。
十、放点红椒，这样蒸茄子就做好了 。
蒸茄子要蒸多久蒸茄子需要多长时间
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关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定：如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透;如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透;不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了 。
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