小河虾怎么做好吃？ 河虾是分布非常广的一种虾类 ， 比如在我国的很多江河和湖泊里面都有这种虾 ， 河虾还有其他的称呼 ， 比如有些地方的人称之为青虾 ， 这种虾的肉质非常细嫩 ， 吃起来味道非常鲜美 ， 而且营养非常丰富 ， 比如含有丰富的镁元素 ， 这种元素能够保护人的心血管系统 ， 所以下面教大家做干炸小河虾来吃 。
第一、干炸小河虾做法
1.将小河虾用料酒和盐少许煨10分钟；
2.将淀粉放入小河虾中 ， 搅拌均 ， 刚刚合适就好 。
3.锅内倒入油烧热；倒入虾炸变色捞起 。
4.将炸出的小虾放凉一会儿 ， 再下锅炸第二遍至金黄 。
小贴士
1.这道菜从营养角度来说：补钙
2.从操作来说：简单易学
3.从请客角度来说：有面的样 。
4.不信大家就试试吧 。
第二、酥炸小河虾的做法
1.小河虾洗净 。 这次是我是真的没去须去虾线了 ， 因为实在太小了
2.把虾都沥净水放到一个大点的碗中 ， 加一勺盐 ， 拌匀 ， 再加面粉 ， 用手将虾抓匀 ， 尽可能令每只虾的外壳都薄薄地均匀地裹上一层面粉
3.锅烧热以后 ， 多加些油进来 ， 毕竟这次是要炸了
4.油热六成的样子 ， 将一部分虾挑入 ， 略放置一会 ， 挑散 ， 翻面 ， 让这拨虾炸匀 ， 炸至金黄 ， 用漏勺
5.沥油捞出 ， 再加入另一拨重复以上步骤 ， 直到所有的虾都炸好就可以了
第三、酥炸小河虾的做法步骤
小河虾 。
择洗干净、沥水 。
放入容器里、加入盐、面粉、鸡蛋 。
慢慢拌匀 。
锅内放油烧至七、八成热 ， 把小河虾一小撮一小撮的放入油锅、快速炸熟 。
第四、干炸小河虾的做法步骤
1.选取500克小河虾 ， 回来清洗干净……在细细的摘一遍 ， 因为里面有河草 ， 小树枝什么的！这次买的小河虾个头还不错！
2.清洗过之后用盐少许 ， 料酒少许 ， 腌制10分钟！沥干水分之后 ， 加入同样多的面粉和淀粉抓匀！用筷子搅拌一下！轻轻的 ， 用力太大会拌掉虾头！放置两三分钟！
3.放置之后 ， 开始准备炒锅 ， 花生油 ， 待油烧至六七分热！
4.放入小河虾 ， 下入锅中小河虾瞬间变红 ， 看起来好有食欲的颜色！在锅中炸制三分钟！我分别分三次放入油锅 ， 是为了防止粘连！炸的过程中用筷子搅拌一下……
5.变成红色 ， 就可以出锅了！如果想吃更焦更脆的可以炸两遍 。
6.出锅了 ， 看起来就特别好吃有没有 。
河虾怎么做好吃？ 油爆小河虾
材料
新鲜小河虾500g ， 绵白糖80g ， 酱油1汤匙（15ml） ， 绍酒2汤匙（30ml） ， 盐1茶匙（5g） ， 大葱1段（5g） ， 姜1块（5g） ， 香葱1棵 ， 油800ml（实蚝30ml）
做法
1、将新鲜小河虾用清水冲洗干净 ， 再沥干水分剪去须脚 。
2、大葱洗净切成葱花 ， 姜削去外皮切末 ， 香葱洗净切碎 。
3、中火烧热锅中的油 ， 待烧至六成热时将小河虾放入 ， 将小河虾煎炸至外壳泛红 ， 再捞出沥干油分待用 。
4、锅中留底油 ， 烧热后放入姜末和大葱花爆香 ， 随后调入绵白糖、绍酒、酱油和盐 ， 转小火将锅中的调料搅炒至黏稠 。
5、接着将小河虾放入锅中翻炒数下 ， 这样可以使小河虾表面均匀地裹上调味汁 。
最后将油爆小河虾盛入盘中 ， 撒入香葱碎即可 。
香酥小河虾
材料
小虾、鸡蛋、面粉、葱、姜、白胡椒、盐
做法
1. 准备：小虾洗净后加入一个鸡蛋 ， 一大勺面粉 ， 葱姜蒜粉、白胡椒粉、盐适量 ， 搅拌均匀 ， 腌制半小时；
2. 用筷子夹起几只粘在一起的虾 ， 尽量的让虾粘连的紧一些；
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