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美食知识|哪些菜适合做水煮菜，水煮菜是中午吃还是晚上吃

小知识


那些菜可以直接水煮且有减肥作用呢？ 5种食物水煮效果最养生
毛豆
功效：毛豆的营养均衡 ， 含丰富的活性成分 ， 对肥胖、高血脂、动脉硬化、冠心病等有很好的防治作用 。 另外 ， 含钾量很高 ， 夏天常食 ， 可以帮助弥补因出汗过多而导致钾的流失 ， 缓解钾的流失而引起的疲劳乏力和食欲下降 。
做法：毛豆洗净后放入清水 ， 加入适量的盐和茴香 ， 煮开后小火闷5分钟即可 。
玉米
功效：玉米含有丰富的纤维素 ， 可以刺激胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 还可以促进胆固醇的代谢 ， 加速肠内毒素的排出 。
做法：将玉米扒皮去须 ， 放入清水煮熟即可 。
核桃
功效：核桃富含维生素E ， 能让皮肤更有弹性 。 所含的丰富多糖、维生素E、硒及黄酮类对皮肤抗氧化有很好帮助 。 还有防止动脉硬化、降低胆固醇以及增强大脑功能的功效 。
做法：核桃剥出洗净 ， 锅里放清水 ， 加大料、花椒和适量盐继续煮 ， 直到没有涩味即可 。
红枣
功效：红枣煮熟后含有的多种化合物 ， 对肉瘤有不错的抑制效果 ， 能够增强人体免疫功能 ， 对于维持人体脏器功能都有一定效果 。
做法：将红枣洗净切片或是整个放入水中煮开 ， 冷却后即可饮用 。
香菜
功效：香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能 ， 其特殊香味能刺激汗腺分泌 ， 促使机体发汗 ， 透疹 。 另具和胃调中的功效 ， 是因香菜辛香升散 ， 能促进胃肠蠕动 ， 具有开胃醒脾的作用 。
做法：将准备好的香菜洗净 ， 切成小段后 ， 水煮沸即可 。

（资料图）
常见水煮菜
水煮油麦菜
材料：油麦菜500克 蚝油适量 。
做法：烧一锅水 ， 放两大勺盐 ， 倒入少许花生油 ， 水开后将洗净的油麦菜放入抄水 ， 抄水的时间一定要短 ， 十秒钟即可捞出 ， 吃的时候用蚝油蘸食 。
注：喜欢醋或辣椒的也可以按自己口味放老醋或辣椒油调汁 ， 爱吃蒜的也可以加蒜末 。
醋熘白菜
主料：卷心菜500克 。
配料：青、红椒块15克 ， 海米15克 。
调料：醋、食油、花椒、香醋、白糖、精盐、淀粉、香油、绍酒、味精、姜丝 。
做法：将白菜心切成寸块大小 ， 辣椒切菱角块 ， 海米发好 。 炒勺加底油 ， 上火烧热 ， 放大花椒炸一下捞出不要 ， 放入辣椒块、海米、姜丝、白菜、煸炒适度 ， 加醋稍烹一下 ， 放糖 ， 添少许汤 ， 加精盐、绍酒、味精稍煨一会儿 ， 勾芡 ， 淋香油出炒勺即可 。
水煮的菜有哪些 蔬菜如果是用清水来煮 ， 热量肯定是最低的 ， 小编今天来给大家分享5种最适合“水煮”的蔬菜 ， 轻松吃出好身材 ， 还能“越吃越瘦” 。

1.西兰花

其实西兰花我们日常吃法最多的就是水煮 ， 就算是拿来清炒 ， 在炒之前都需要焯水 ， 把它煮熟之后再拿去炒 。 主要是因为西兰花本身的缝隙比较多 ， 清洗起来不方便 ， 焯水之后再炒着吃会放心很多 。 西兰花直接用清水煮熟来吃也是非常美味的 ， 还能保持本身的原汁原味 ， 西兰花的纤维素很高 ， 很多保持身材的朋友都经常吃西兰花 ， 清淡又美味 。

2.菠菜

菠菜本身营养价值很高 ， 含有大量的维生素 ， 我们最常见的菠菜吃法就是清炒 ， 炒出来的菠菜吃起来口感甜甜的 ， 味道很不错 。 但是吃过凉拌菠菜的朋友应该都知道水煮的菠菜要比清炒的好吃多了 ， 不管是煮熟之后拿来凉拌 ， 还是调蘸碟蘸着吃 ， 都是非常美味的 ， 但是菠菜要注意焯水的时间不能太长 ， 因为菜叶比较薄嫩 ， 变色之后即可捞出 ， 这样也可以最大化地保留菠菜的营养物质和原汁原味 ， 清爽的很 。

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