木耳炒几分钟能熟?木耳一般爆炒2到3分钟就可以了， 因为泡发后的木耳可以直接食用 。 木耳两种情况下不能食用， 一是鲜木耳含有毒素不可食用 。 二是干木耳烹调前需要用温水泡发， 泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃 。
炒木耳的做法：
使用材料：里脊肉200克， 泡发的木耳60克， 料酒2克， 酱油3克， 花椒1克， 植物油25克， 大蒜5克， 生姜5克， 青辣椒1个， 红辣椒2个， 盐1.5克 。
第一步：将干木耳用温水泡发， 未泡发的部分不能食用 。
第二步：将泡发的木耳洗净， 去头 。
第三步：里脊肉切成小长段， 加入酱油、料酒、花椒粉拌匀 。
第四步：将里脊肉搅拌均匀， 放置一边备用 。
第五步：将大蒜和生姜洗净切片， 青红辣椒洗净切成长条 。 锅热之后加入植物油 。
第六步：放入姜蒜炒出味， 然后把里脊肉放入锅中炒熟 。
第七步：倒入木耳翻炒2分钟， 加入青红辣椒， 再翻炒2分钟 。
第八步：全部炒熟之后调入盐， 翻炒均匀， 放入盘中就可以了 。
木耳煮多久几分钟能熟？2-3分钟左右
木耳在开水中煮2-3分钟左右就可以食用了 。 不建议将木耳煮太长的时间， 木耳之中的维生素和一些生物活性物质煮的时间如果太长了， 或许就会有一部分损失， 影响木耳的营养价值 。
木耳是一种营养丰富的真菌类食物， 经暴晒和浸泡后的木耳是没有毒性的， 但是煮木内耳的时间过容久的话， 会使木耳失去其脆脆的口感， 变得软黏， 降低了木耳的食用口感 。 木耳用于凉拌或者热炒都可以， 特别推荐煎汤后浓缩服用， 可以帮助更好的吸收木耳多糖成分 。
其实单纯炒制木耳并不能让他成熟， 重要的是提前浸泡 。 建议在凉水中浸泡2小时作用， 在水中加入少量的淀粉可以帮助清除木耳表面上的杂质和泥沙， 然后等木耳吸收水分自然膨胀发透， 接着摘去木耳根部， 然后再用凉水冲洗干净 。
扩展资料：
黑木耳不仅滑嫩可口， 滋味鲜美， 而且营养丰富， 享有“素中之肉”、“素食之王”的美称， 是久负盛名的滋补品 。 、
据有关调查分析， 每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g， 脂肪0.2g， 碳水化合物65.5g， 纤维素7g， 还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质 。
其中尤以铁的含量最为丰富， 每100g鲜木耳中含铁185mg， 比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍， 比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍， 故被誉为食品中的“含铁冠军” 。
此外， 黑木耳的蛋白质中含有多种氨基酸， 其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸， 有较高的生物效价 。
黑木耳为胶质菌类， 含有大量胶质， 对人体的消化系统有良好的润滑作用， 可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质， 对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用 。 因此， 是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品 。
参考资料：
木耳炒多久能熟【美食知识|木耳多久能炒熟，怎么判断木耳熟没熟】木耳爆炒2-3分钟就能炒熟， 具体做法如下：
主要材料：木耳10克， 鸡蛋2个， 清水1升， 食用油5毫升， 蒜片5克， 盐2克， 辣椒2克 。
1、将木耳放入水中泡发 。
2、将鸡蛋打入碗中搅匀 。
3、将锅中加入油， 油热后加入鸡蛋大火炒熟 。
4、锅中加油放姜片大火爆香 。
5、加入炒好的鸡蛋、木耳、适量辣椒、盐、翻炒2-3分钟即可 。
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