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美食知识|绿豆芽煮多久会熟，绿豆芽怎么煮算煮熟

小知识


豆芽煮多久熟5-8分钟 。
黄豆芽等水开之后再煮5-8分钟左右就可以 ， 这样就能让其完全煮熟 ， 要是不确定是否熟透 ， 用手捏一下 ， 要是豆瓣部分已经软了且没有腥味就已经煮熟了 。 黄豆芽一定要煮熟后再吃 ， 生吃的话很容易中毒 ， 对健康不利 。
扩展资料：
注意事项：
在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长 ， 因为豆子发芽后 ， 豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多 。
但是豆子在成长过程中 ， 会不断地消耗营养 ， 并使自身的植酸酶活性不断升高 ， 不断地水解植酸 ， 除了植酸含量的下降 ， 还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长 。 因此豆芽长得越长 ， 营养物质损失就越多 。   
烹调黄豆芽切不可加碱 ， 要加少量食醋 ， 这样才能保持维生素B不减少 。
参考资料来源：

黄豆芽煮多久才算熟?绿豆芽一般3-5分钟 ， 黄豆芽一般8分钟 。 （水开了下）
豆芽具有清热解毒、消肿除痹、醒酒利尿的功效 。
性味：性寒、味甘
相克：猪肝、黄瓜
【美食知识|绿豆芽煮多久会熟，绿豆芽怎么煮算煮熟】适合人群：坏血病、口腔溃疡、肥胖者
豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源 。
豆芽是一个蔬菜名 ， 用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成 ， 各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分 。 豆内原有的其他维生素 ， 如维生素B2、烟酸等也有所提高 。 每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克 ， 黄豆芽中含维生素C4-10毫克 。 豆芽中维生素C的含量丰富 ， 可以发挥维生素C的抗氧化活性 ， 比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等 。
豆芽当中还含有纤维素 ， 能够有效的预防便秘 ， 比较安全有效 。 豆芽一般人均可食用 ， 但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用 。

水煮豆芽几分钟可以熟？绿豆芽一般3-5分钟 ， 黄豆芽一般8分钟 。 （水开了下）
豆芽具有清热解毒、消肿除痹、醒酒利尿的功效 。
性味：性寒、味甘
相克：猪肝、黄瓜
适合人群：坏血病、口腔溃疡、肥胖者
豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源 。
豆芽是一个蔬菜名 ， 用黄豆、青大豆、绿豆、黑豆、蚕豆等着水发芽而成 ， 各种豆子在发芽的过程中可产生干豆所不具有的维生素C等营养成分 。 豆内原有的其他维生素 ， 如维生素B2、烟酸等也有所提高 。 每100克绿豆芽中含维生素C6-16毫克 ， 黄豆芽中含维生素C4-10毫克 。 豆芽中维生素C的含量丰富 ， 可以发挥维生素C的抗氧化活性 ， 比如降低血脂、清除体内自由基、抗氧化等 。
豆芽当中还含有纤维素 ， 能够有效的预防便秘 ， 比较安全有效 。 豆芽一般人均可食用 ， 但是对于脾胃虚寒者应谨慎服用 。

水煮豆芽几分钟熟？一般有十分钟即可 。 黄豆芽熟与不熟 ， 其实很好鉴别 。 没有生豆气就是熟的 。 也可以用手捏 ， 能捏烂的就是熟的 。
黄豆芽本身有一种腥腥的味道 ， 这种味道一般都是生着的时候能够闻到 ， 如果熟了就闻不到也吃不出来了 ， 判断黄豆芽熟没熟 ， 只要闻闻或者尝尝又没有这种腥腥的味道就可以了 。

史料记载
豆芽始见载于《神农本草经》 ， 作为中品收载 ， 系以黑豆所制 ， 且有性味、功效的记载 ， 说明应用已久 。
黄豆芽始见载于《山家清供》 。 至明清之际 ， 豆芽之类已入食籍 。

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