《红楼梦》中的林黛玉每至春分时节，就屡发咳嗽、痰血之疾，大家都知道她肺不好，却不知道她的毛病也与肝有关系 。 那么春季养肝吃什么食物好？下面小编为您详细介绍 。 肝脏在五行中对应“木”，而春季为草木繁荣的季节，是生发的季节，在这种生发之际，自幼多愁善感的林妹妹很容易造成肝气郁结而横逆犯肺，引起痰血 。 因此，春天一定要注意养好肝 。
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在饮食保养方面，宜多吃一些温补阳气的食物 。 《本草纲目》中记载葱、蒜、韭菜是益肝养阳的佳品，菠菜舒肝养血，宜常吃 。 大枣性平味甘，养肝健脾，春天可常吃多吃 。 春季除保肝外，还要注意补充微量元素硒，多吃富含硒的动物、植物，如海鱼、海虾、牛肉、鹌鹑蛋、芝麻、杏仁、枸杞子、豇豆、黄花菜等，以提高人体的免疫力，利于保健养生 。 另外，春天多吃一点荠菜也能够养肝 。 《本草纲目》中记载，荠菜“利肝和中，明目益胃” 。 下面介绍荠菜鸡蛋汤的制法 。
荠菜鸡蛋汤
原料：新鲜荠菜，鸡蛋，精盐、味精适量 。
做法：新鲜荠菜去杂洗净，切成段，放进盘内，将鸡蛋打入碗内搅匀 。 炒锅上旺火，放水加盖烧沸，放入植物油，接着放入荠菜，再煮沸，倒入鸡蛋稍煮片刻，加入精盐、味精，盛入大汤碗内即成 。 功用解析：饮用荠菜汤可以补心安神，巩固肝气，和顺脾胃 。 除了饮食上的保养，春季养生还应注重精神调摄 。 肝主升发阳气，如果你精神上长期抑郁的话，就会郁结一股怨气在体内，不得抒发 。 想要肝气畅通，首先要重视精神调养，注意心理卫生 。 如果思虑过度，日夜忧愁不解，会影响肝脏的疏泄功能，进而影响其他脏腑的生理功能，导致疾病滋生 。 春季精神病的发病率明显高于其他季节，肝病及高血压患者在春季病情会加重或复发，所以春季尤应重视精神调摄、心情舒畅，切忌愤然恼怒 。 按照中医理论，怒伤肝，故春季养生必须戒怒 。
此外，还应注意加强运动锻炼 。 春天阳气生发，风和日丽，树林、河水边的空气中负氧离子较多，对人体很有利，人们应尽量多到这些地方去活动 。 在睡眠充足的情况下，还要坚持体育锻炼，参加适量的体力劳动，以舒展筋骨、畅通气血，增强免疫力与抗病能力 。 春天里，人们常会出现“春困”，表现为精神不振、困乏嗜睡，可以通过运动消除，绝不能贪睡，因为中医认为“久卧伤气”，久睡会造成新陈代谢迟缓、气血循环不畅、筋骨僵硬、脂肪积聚，吸收与运载氧的功能下降、毒素不能及时排出体外，导致体质虚弱，病患滋生 。 所以在春天的时候，应多出去活动活动 。
春养肝，不要“以形补形”
我国民间有很多关于养生的老经验，比如“以形补形” 。 所谓“以形补形”，是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病，或者吃一些跟人体某些器官形状类似的食物，以达到补养的目的，比如用动物血来补血，以核桃补脑等 。 这些都是可取的，但是“以肝补肝”就有些不妥了，尤其是春天，千万不要以肝补肝 。
在春天这一肝脏升发的季节，不要以形补形，否则肝火越吃越旺，也就是《金匮要略》中所说的：“春不食肝，夏不食心，秋不食肺，冬不食肾 。 ”而且进食动物肝脏并不能直接作用于人体肝脏 。 尤其是肝病患者，如果寄希望于吃动物肝脏来治病，不仅不能收效，甚至会引起反作用 。 像脂肪肝是脂肪代谢异常引起的肝病，病毒性肝炎是病毒引起的脏器性损伤，这些疾病吃动物肝脏是无法治好的 。 保肝饮食有这样一些原则：多吃蔬菜和水果；少吃动物油和肥肉；腌制食品容易微生物污染，会伤肝 。 可适当补充B族维生素和矿物质，如谷类食物 。 千万不要酗酒、空腹喝酒，空腹喝酒更容易吸收乙醛 。 这里介绍一些《本草纲目》中的养肝方 。 原料：野生姜(也叫老虎姜)2斤，蔓菁子1斤 。
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