孔雀石绿的功效与作用
孔雀石绿简介孔雀石绿，分子式为C23H25ClN2，是人工合成的有机化合物，是一种有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加 。
孔雀石绿的功效与作用在海产品中加入孔雀石绿主要是利用孔雀石绿杀菌剂的作用：1933年起孔雀石绿被作为驱虫剂、杀虫剂、防腐剂在水产中使用，可用作治理鱼类或鱼卵的寄生虫、真菌或细菌感染，后曾被广泛用于预防与治疗各类水产动物的水霉病、鳃霉病和小瓜虫病 。
孔雀石绿也常用作处理受寄生虫影响的淡水水产 。
从20世纪90年代开始，国内外学者陆续发现，孔雀石绿及其代谢产物无色孔雀石绿具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用 。
鉴于孔雀石绿的危害性，许多国家都将孔雀石绿列为水产养殖禁用药物 。
中国也于2002年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于所有食品动物 。
所以，无论孔雀石绿是以什么目的加入海产品中都是违法的 。
文章插图
孔雀石绿怎样对人有危害【孔雀石绿的功效与作用】孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，见光容易分解，易溶于水，溶液呈蓝绿色 。但是它的颜色代谢很快，使用在鱼身上，数小时就会变成无色，因此肉眼很难辨别 。据了解，孔雀石绿作为添加剂主要是为鱼类保活保鲜，但进入人体后其代谢产物具有高残留和致癌、致畸、致突变等毒性，对人体危害极大，早就被列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》，是全国重点打击的违法添加非食用物质和滥用食品添加剂之一 。孔雀石绿具有高毒素、高残留、致癌、致畸、致突变等副作用，在人体残留时间长，对人体的危害是积蓄式的 。有的人虽然摄入量不多，不会有明显的中毒症状，但当体内孔雀石绿积蓄到一定程度，就可能引发各种疾病 。三方圆孔雀石绿快速检测卡主要有检测组织和水样两种 。该快速检测卡具有方便、快速、准确、准确、灵敏等特点，适用于现场大批量样品筛选检测以及基层单位执法监督的使用 。
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