羊肉吃多了会上火吗，每日一膳｜怎样吃羊肉不上火

【周末新菜】
今日推荐——粉葛羊肉汤

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材料：
羊排400克，葛根400克，陈皮5克，盐适量。
做法：
(1)将准备好的羊排切成块，焯水备用；葛根去皮切块。
(2)锅中放清水，将所有食材大火烧开2小时，调味即可。

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专栏健康专家，广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
干燥寒冷的冬天，健康策略需要温暖湿润。如果太热，很容易变干，容易生气。如果太滋润，很容易变得油腻冰凉，所以配伍很重要。这种饮食中的葛根性凉、香、止渴、养胃护肝，其味甘爽可口。另一方面，羊肉性温，补气养阴，温中补虚，增进食欲，增强体力。两者搭配，平衡冷热。葛根的凉性和羊肉的温性可以中和，吃羊肉不生气，特别适合干燥寒冷的冬季养生。
值班医生：

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袁嘉敏，主治医师，医学硕士。他擅长用中药汤剂、药膏、食疗等方法调理各种偏颇的身体状况和亚健康状况，如怕冷、失眠、疲劳、消化不良、便秘、肾虚、易上火(复发性口腔溃疡、痤疮)、易感冒、易腹泻、易咳嗽、儿童体质调理、孕前调理、产后调理等。
【采访人员】闫
【作者】严
美丽一山
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