地瓜干减肥可以吃吗，为什么有些人吃红薯是减肥

现在是吃红薯的季节。无论是烤红薯、做红薯丝，还是用最简单的锅蒸，都是又软又甜，让人难以拒绝~不仅好吃，红薯还被称为菜篮子里的“冠军菜”:
同等重量下，红薯的热量只有大米的1/3，几乎不含脂肪和胆固醇，有助于控制体重；
富含膳食纤维，有利于肠道健康；
含有生物类黄酮、维生素C、维生素A、胡萝卜素等。可有效抗衰老；
具有免疫促进活性的粘蛋白对提高免疫力很有帮助.

文章插图
但是，有人说吃红薯可以抗癌、减肥、预防便秘；有人说吃红薯会导致胀气.这些谣言是真是假？
1红薯能减肥吗？关键是你怎么吃。
每100克新鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，是低脂低热的好食物。然而，红薯是否能帮助你减肥取决于你如何吃它们。
1吃的量
作为红薯配菜、零食、米饭等主食，很容易变成完美的“秋肥”~
红薯可以减肥，这是建立在用红薯代替米粉等一些精制主食的基础上，但注意不要超过主食的1/3，以免胀气和消化不良。

文章插图
2如何吃饭
不同加工方法制作的红薯热量差异很大。——生红薯的热量最低，只有60千卡/100克左右。蒸红薯，热量在75-100千卡/100克之间；烤红薯，由于水分大幅减少，热量增加到130千卡/100克左右，超过大米；至于用油和糖加工的红薯丝和红薯干，简直是酷毙了！

文章插图
红薯能抗癌吗？有限的有效成分
网上流传着很多“抗癌食物清单”，都有红薯，很多研究发现红薯中的胡萝卜素和维生素A可以防止正常细胞癌变；叶酸也有抗癌作用；含有糖脂，可以抑制癌细胞的生长；它还含有一种叫做脱氧异雄酮的活性物质，可以抑制和杀死癌细胞，振兴虚弱的免疫系统.
但需要注意的是，这些研究大多基于动物实验、细胞实验等前期研究，缺乏临床实验(人群实验)，样本少；而且实验中使用的是红薯提取物，而不是红薯本身，需要一定剂量才能达到抗癌效果。
因此，以这种方式获得的结果不能作为“红薯抗癌”的科学依据。

文章插图
其实没有什么食物能真正预防癌症，更重要的是均衡饮食。
3吃了红薯后，总觉得胀气。发生了什么事？
红薯中含有一种氧化酶，在人的胃肠道中容易产生大量的二氧化碳。吃多了容易让人腹胀、打嗝、放屁。
此外，吃红薯过多也可能发生烧心，尤其是胃酸反流或胃食管反流的人。——红薯淀粉中的支链淀粉含量较高，在口腔中被唾液淀粉酶初步消化后产生葡萄糖，会促进胃液分泌，进而发生胃酸反流，导致烧心。
对于平时消化能力差，小肠吸收功能差，或胃肠、胰腺疾病的人，少量进食后可能会出现上述不适，要多加注意。

文章插图
健康吃红薯，试试这个4.1代替一些主食。
《中国居民膳食指南》建议：将薯类食品纳入主食范畴，部分替代白米、面类食品，平均每天50 ~ 100克。比如红薯蒸饭，特别符合粗细搭配的营养原则，具有补中益气、防便秘、易消化的特点。
此外，除了红薯，还有山药、玉米、土豆等。可以代替一些主食，而且更建议改为吃，但不要一次吃太多。