凉拌树仔菜
脂肪最怕这菜 ， 隔天吃点 ， 助眠养肤精神好 ， 肚腩变平了 ， 腰也细了 。今天小编为大家介绍一种野菜 ， 它就是树仔菜 。树仔菜 ， 又称为天绿香 ， 主要生长在我国东南和西南地区 ， 可以用来煮汤、凉拌 ， 或是做粥放上一些 ， 都很鲜美 。树仔菜含有丰富的蛋白质、维生素和胡萝卜素 ， 含量比普通蔬菜要高 ， 能够提高人体免疫功能 。树仔菜还有清热去火、安神助眠的作用 ， 大量的纤维素帮助清理体内垃圾 ， 身体轻松 ， 精神越来越好 。野菜虽然新鲜好吃 ， 但也不要贪多 ， 隔天吃点就好 。我做了一盘“凉拌树仔菜” ， 清爽开胃 ， 营养又可口 。
凉拌树仔菜
配料：
树仔菜 200克、小米椒 1个、蒜 3个、糖 1勺、醋 1勺、酱油 2勺、花生油 适量
烹饪步骤：
1.将树仔菜洗净沥干 ， 小米辣切丝 ， 蒜子切末 。
2.将糖 ， 酱油 ， 醋调匀 。
3.锅里水烧开 ， 放入树仔菜大火煮三分钟 。
4.捞起放入冰水过凉 。
5.将过凉好的树仔菜沥干摆入盘中 。
6.淋上调好的酱汁 。
7.撒上小米辣丝 。
8.锅里热油 ， 放入蒜末爆香炒至微黄 。最后淋上树仔菜上即可 。
【凉拌树仔菜】
烹饪小贴士：
1. 为了将野菜清洗干净 ， 可以在水中放入一把干面粉和一勺食盐 ， 干面粉遇水有吸附性 ， 能够将野菜表面的泥土、细菌和小虫吸附掉 ， 再淘洗几次 ， 就干净了 。2. 吃野菜 ， 一定要用开水焯煮几分钟后才能食用 ， 千万不能直接生食 。一方面因为野菜的生长环境 ， 焯煮可以去除没有清洗干净的灰尘和细菌 ， 另一方面焯煮一遍也能去除野菜中对人体健康不利的成分 。3. 树仔菜是寒性的食物 ， 肠胃不好或腹泻的朋友不宜食用 ， 否则会加重身体不适 。
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