文章插图
用料
花菜 400g
猪肉 200g
姜 少许
蒜 少许
葱白 少许
味精 适量
青椒 一个
小红椒 3个
生抽 2勺
【家常炒菜花好吃的做法 菜花炒肉怎样做最好吃】盐 适量
辣椒酱 半勺
花椒 6颗
淀粉 适量
做法步骤
1、猪肉切片 ， 放小半勺料酒 ， 少量盐 ， 码味10分钟 。
2、再加一点淀粉 ， 抓匀 。
3、花菜洗净切小朵 。
4、烧半锅水 ， 放毛毛盐 ， 烧开后放入花菜焯水一分钟左右 。
5、锅热后放入适量油 ， 五成油温滑入肉片 ， 翻炒至全部变色 。
6、放入切碎的葱白 ， 蒜片 ， 姜片 ， 花椒炒香 。
7、拨开肉 ， 往锅中间放入半勺辣椒酱 ， 炒出红油后炒匀 。
8、放入焯过水的花菜翻炒2分钟 。
9、加入生抽2勺 ， 适量盐调味 。
10、放入青椒块翻炒 。
11、喜欢有点辣味的可以再放一点小红椒 。
12、起锅前加一点味精 ， OK啦 ， 开吃！
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