步骤1
文章插图
土鸡半只，锅中装适量水，加姜片和葱段，冷水加入鸡，盖上锅盖，大火煮开后，开中火煮十五分钟后关火焖10分钟
步骤2
文章插图
将焖好的鸡肉加入冰水中冰一会儿
步骤3
文章插图
大蒜5瓣和老姜半块切成细末
步骤4
文章插图
小葱切莫，小米辣椒切成小圈
步骤5
文章插图
晾冷后的鸡肉切宽条 均匀地码在盘子上面
步骤6
文章插图
调味汁：准备一个干净的碗，放入一姜末，蒜末，白糖，生抽2勺，蚝油1勺，辣椒油1.5勺，1勺花椒粉，香油2勺，橄榄油1勺，盐少量，3勺鸡汤，放入小米辣椒圈，然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀
步骤7
文章插图
【重庆口水鸡做法大全】最后将调好的汁儿淋在切好的鸡肉上面，最后撒上葱花，熟芝麻，别看红彤彤的一片儿，可是吃起来却一点儿也不会油腻
推荐阅读
- 宫保鸡丁来了，它的好兄弟鱼香肉丝还会远吗？做法大全
- 麻油鸡丝做法大全
- 红油宫保鸡丁做法大全
- 酒香辣子鸡做法大全
- 鸡胸肉怎么做家常
- 简易白切鸡做法大全
- 藤椒鸡做法大全
- 泡椒炒鸡胗做法大全
- 美味口水鸡做法大全
- 简化版好看又好吃的川菜-口水鸡做法大全