蛤蜊炖鸡，汤汁拌饭也特别下饭( 二 )
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10、炒匀之后盖上锅盖 ， 还要继续的用中火来焖 ， 大概焖煮五分钟 ， 煮到汤汁浓郁 ， 花蛤全部都煮张口 ， 再煮几分钟就可以关火装盘了 ， 最后还要放入青椒块 ， 小米辣和香菜段 ， 这样就搞定了 。
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烹饪贴士：
1、花蛤买回来之后要先用清水浸泡一下 ， 这样可以起到去沙的作用 ， 花蛤也能清洗的更加干净 ， 吃起来的口感也更好 。
2、调味料要酌情的增减 ， 这样煮出来的味道会更好 。
3、要是喜欢吃辣的话 ， 可以多加一些小米辣 ， 这样有了辣味吃起来更加开胃和下饭 。
【蛤蜊炖鸡，汤汁拌饭也特别下饭】4、要是喜欢汤汁拌饭的话 ， 在烹饪过程中可以多留一些汤汁 。
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