小馄饨这样包，鲜美又营养，几分钟就能搞定
一日三餐 ， 家里每天的早餐 ， 我会选择容易消化又有营养方便快捷的食物 ， 就像这碗小馄饨 ， 鲜美又营养 ， 几分钟就能搞定 。小馄饨是我们这里传统的点心 ， 薄薄的皮子 ， 里面包裹着鲜猪肉末 ， 随意一捏即可 ， 做起了特别的快 ， 沸水入锅再一次煮开浮起就熟了 ， 汤汁里会加上一些葱花 ， 紫菜和虾皮 ， 味道鲜美 ， 营养也更加的丰富 ， 作为早餐食用是最好不过了 ， 我们全家都爱吃 。
【小馄饨这样包，鲜美又营养，几分钟就能搞定】
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其实我们这里的小馄饨就是这样随意一捏的 ， 走进小馄饨的店里一看便知 ， 包馄饨的阿姨一般一手拿像棒冰那样的小棒 ， 一手拿着馄饨皮 ， 加入猪肉末抹平后一捏就好 ， 速度飞快的 。以前有人给我留言说没看清楚怎么捏 ， 今天我把详细包法都写出来了 ， 有兴趣的往下看 。
需要的食材；小馄饨皮300克猪肉末250克料酒10毫升盐2茶匙蛋清15克鲜酱油1汤匙葱花5克紫菜少许虾皮少许橄榄油1茶匙
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备好小馄饨皮子 ， 猪肉末里加入1茶匙盐 ， 黄酒 ， 蛋清 ， 鲜酱油按顺时针方向搅拌至有粘性
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取一张皮子 ， 把猪肉加入后均匀的抹开 ， 先对角折 ， 再把另外一对角折起 ， 最后将四周捏紧 ， 这样包法我都是用一只手就可以完成 ， 熟练了包起来很快
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全部包好
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紫菜剪碎 ， 备好虾皮 ， 葱花
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碗中加入盐 ， 把葱花 ， 紫菜碎 ， 虾皮一起加入 ， 再倒入少许橄榄油 ， 也可以用别的熟油 ， 倒入开水成汤料 ， 咸淡可以尝试之后再调整
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锅内水开后 ， 把小馄饨下入 ， 用铲子往锅底晃动几下以免粘锅 ， 盖上煮开后等馄饨浮起即可出锅
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