清蒸鲳鱼，趁热吃，鲜嫩无腥味，省时又省力
这是东海鲳鱼 ， 也就是银鲳 ， 肉质细嫩且刺少 ， 尤其适于老年人和儿童食用 ， 鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 微量元素 ， 硒等 ， 对于降低胆固醇以及心血管疾病等病症有预防作用 ， 经常食用对于孩子气息不足 ， 食欲不振等有一定的辅助作用 。
今天香儿要分享的是一道清蒸鲳鱼 ， 清蒸是我们常用烹饪方法之一 ， 使用清蒸方法制作的菜品原汁原味 ， 味道清鲜 ， 且能够最大程度保留食材的营养物质 ， 因而被公认为是最健康的烹饪方法 ， 而且快捷又方便 。尤其是对于上班族的人来说是最适合不过了 。
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【清蒸鲳鱼，趁热吃，鲜嫩无腥味，省时又省力】烹饪此菜 ， 可以提前把鱼腌制处理好 ， 等下班回家蒸一蒸也不过是十分钟左右的时间 ， 而且腌制过后更加入味鲜美 ， 清蒸的鱼要趁热吃 ， 鲜嫩无腥味 ， 省时又省力 。详细做法请往下看；鲳鱼400克油20毫升盐4克黄酒25毫升生姜8克葱花少许柠檬蒸鱼酱油2汤匙
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鲳鱼洗净
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备好调料
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用刀把鱼背斜切几刀 ， 这样便于入味 ， 再把盐均匀的抹上
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盘底加入一半的葱和姜
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把鱼放入盘里 ， 淋上黄酒后腌制20分钟以上
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蒸锅水开后加入鱼 ， 盖上蒸10分钟左右 ， 去掉姜丝和葱花
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勺子里倒入油烧热
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