杏鲍菇炒荷兰豆，茶树菇炒肉，凉拌手撕蒜，红烧辣子鸡
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红烧辣子鸡
做法：
1.买来刚宰杀的新鲜仔鸡半只 ， 清水洗干净去血水 ， 加点盐和料酒腌制一会儿 。
2.黑木耳去拣去根蒂 ， 用热水泡开 ， 淘净沙粒等备用 。
3.胡萝卜 ， 洋葱切片备用 。
4.青红椒切成菱形块状 。
5.蒜苗切成段 ， 姜切丝 ， 干辣椒洗净 。
6.所有材料备齐后 ， 国内加食用油 ， 烧热后先放入姜丝和干辣椒煸炒 。
7.姜丝辣椒炒香后 ， 倒入仔鸡 ， 均匀翻炒 ， 倒入老抽上色 ， 炒断生后 ， 加入啤酒 ， 中小火焖煮十分钟左右 。
8.依次放入木耳 ， 胡萝卜 ， 洋葱 ， 青红椒 ， 均匀翻炒 。
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凉拌手撕蒜
材料：蒜苔、盐、油、生抽、香辣酱、香油、醋
做法
1、蒜苔清洗干净,摘去头尾 。
2、锅中放水,放少许盐和油,水开后放入蒜苔焯水 。
3、断生后放入凉水中浸泡
4、用手撕成一条条,再放入凉水中
5、全部撕完后,捞出淋干水分,放入盘中
6、调汁:香辣酱、生抽、少许盐、香油、醋,全部放入小碗中,搅拌均匀,倒入蒜苔上面,吃的时候搅拌均匀即可
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鲜茶树菇炒肉
材料：茶树菇（鲜）1盘 猪肉500g、蒜苗3根 油、盐、姜、蒜、生抽适量
做法
【杏鲍菇炒荷兰豆，茶树菇炒肉，凉拌手撕蒜，红烧辣子鸡】1. 鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿 ， 冼净后切二段 。
2. 五花肉洗净切片 。
3. 蒜苗洗净切小段 ， 姜蒜切好 。
4. 锅中放一点油 ， 放入五花肉 。
5. 炒出油（如果油很多的话 ， 倒点出来） 。
6. 将肉搁一边 ， 放入姜、蒜、蒜苗白色段爆香 。
7. 倒点生抽和盐炒一下肉 ， 让其有味道 。
8. 放入鲜茶树菇翻炒至软身 。
9. 放入蒜苗叶翻炒 ， 最后调味即可
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杏鲍菇炒荷兰豆
食材：荷兰豆；杏鲍菇；红椒；鸡精；盐；白糖少许；生抽；姜末；葱末
做法：
1、荷兰豆摘洗干净 ， 焯一下水 ， 马上放凉水中备用 。杏鲍菇切片 ， 红椒切块 。
2、锅中放少量油 ， 油热后放姜末和葱末 ， 再放入杏鲍菇 ， 用小火慢慢煎至软身 。
3、放入焯过水的 。荷兰豆和红椒块 ， 快速翻炒 ， 加入盐、白糖、生抽翻炒均匀 ， 最后加鸡精即可 。
来源：宝子谈生活
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