海参有什么功效
海参有什么功效？吃海参的注意事项
海参应用丰富 ， 含有多种氨基酸和人体所需的维生素 ， 很多人将海参作为秋冬的大补之物 。也有些人知道是滋补品就不加节制的吃 ， 反而犯了禁忌 。
海参的功效与作用
海参性温平 ， 味咸 ， 能入肾 ， 对抑制肿瘤、缓解便秘有好处 。它最大功能在于滋阴 ， 因此对秋冬季节口眼干燥的“阴虚型”人有很好的滋养作用 。糖尿病人常有午后面红耳赤、大便干燥、五心（手心脚心心口窝）烦热等阴虚的症状 ， 因此特别适合吃海参 。海参含有丰富的蛋白质 ， 但没有胆固醇 ， 因此也适合高血脂、高血压的人吃 。海参中含有“硫酸软骨素” ， 能够抗衰老 ， 增加皮肤弹性 。海参中的“海参粘多糖”可以抗癌 。由于夜能养阴 ， 所以经常熬夜工作的人容易阴虚 ， 故而适合吃一些海参来滋补 。
海参具有非常强大的修复功能 ， 海参具有修复免疫系统 ， 胰岛 ， 造血功能等等 ， 特别是对于有伤口需要愈合的朋友 ， 海参更是能发挥出非常强大的修复功能 。
海参味道比较白 ， 并不能称得上美味 ， 不过很容易和各种食物搭配食用 。烹调方式也多种多样 ， 蒸、煮、炖、清蒸、红烧都可以 。在吃海参时需要注意什么呢？
吃海参的注意事项：
1、注意用量 ， 特别是对于体质虚弱的人来说 ， 每天最好不要超过一只海参 ， 否则容易引起上火 。特别是对于肾功能差者 ， 更不可贪多 。
【海参有什么功效】2、吃海参之后不要马上吃柿子 ， 葡萄等鞣酸水果 ， 否则容易影响其消化吸收 。
3、海参不适合用红烧的方式进行烹调 。
4、海参为高蛋白食品 ， 分解产物氨基酸多由肾脏排泄 。所以 ， 肾功能差者一次不可多吃 。
5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时 ， 比如葡萄、柿子、石榴、山楂等 ， 以防其中的鞣酸导致蛋白凝固 ， 影响消化吸收 ， 引起腹部不适 。
如何挑选好海参
外形完好无损 。挑选海参必须保证外形没有损伤 ， 这样才能保证海参的品质 。不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的 。
外观端正 。体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了 ， 这样的海参可能会发生病害 ， 容易被微生物污染发生变质 。
没有杂质 。有些加工厂为了牟取暴利 ， 采取往海参腹中填充沙子、食盐或明矾的手段来增加海参重量 。所以挑选海参时一定要仔细检查是否有杂质 。
看干燥程度 。有些商家为了谋取私利 ， 在海参中掺入过多的水分 ， 这不但增加了海参的重量 ， 而且水分含量过高不利于海参的保存和保质 。干燥度达标的海参 ， 合理保存保质期能够达到3年以上 。
看色泽 。优质的海参颜色黑亮 ， 颜色发白的海参是经过特殊加工的 ， 其品质已经大打折扣 。
尝味道 。淡干海参有一种海鲜的味道 ， 而盐干的海参则是咸味 ， 糖干的海参有甜甜的味道 。
吃海参每天至多一只 ， 你知道了吗？
