原汁活海参
主料：活海参 调料：盐、蛤蜊精、葱段、姜片、料酒
制作过程：
1、活海参放入热水锅中 ， 用手勺不断搅至海参鼓起时捞出 ， 用凉水拔凉 ， 在肚底剪开冲洗干净 。
2、高压锅内加水烧开 ， 放入海参 ， 盖上盖 ， 焖10分钟后倒出 ， 用冰水拔透 ， 捞出海参放在炖盅内 。
3、煮海参的原汤加葱段、姜片、料酒、盐、蛤蜊精调味烧开 ， 捞出葱、姜不要 ， 将汤倒在炖盅内即可 。
【原汁活海参】菜品特点：汤汁清淡 ， 海参形态完整 ， 口感筋道 ， 口味独特
主料：活海参 调料：盐、蛤蜊精、葱段、姜片、料酒
制作过程：
1、活海参放入热水锅中 ， 用手勺不断搅至海参鼓起时捞出 ， 用凉水拔凉 ， 在肚底剪开冲洗干净 。
2、高压锅内加水烧开 ， 放入海参 ， 盖上盖 ， 焖10分钟后倒出 ， 用冰水拔透 ， 捞出海参放在炖盅内 。
3、煮海参的原汤加葱段、姜片、料酒、盐、蛤蜊精调味烧开 ， 捞出葱、姜不要 ， 将汤倒在炖盅内即可 。
【原汁活海参】菜品特点：汤汁清淡 ， 海参形态完整 ， 口感筋道 ， 口味独特
