鲍鱼的身体外边 ， 包被着一个厚的石灰质的贝壳 ， 它的贝壳是一个右旋的螺形贝壳 。 鲍鱼的单壁壳质地坚硬 ， 壳形右旋 ， 表面呈深绿褐色 。 壳内侧紫、绿、白等色交相辉映 ， 珠光宝气 。
扩展资料：
鲍鱼的其他做法：
材料准备：鲍鱼、勺子、小刷子、料酒、姜丝、胡椒粉、葱丝、蒸鱼豉油、清水、微波炉、刀子 。
1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的 ， 个头太小的不适合做个吃 ， 可以做汤
2、宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹饪之前要宰杀 ， 去除内脏 ， 只取净肉食用 。 用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端 ， 贴着壳与肉之间的缝隙插入 ， 切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉 。
3、取下后翻过来是这样子的 。 那团绿绿的东西别弄破了 ， 非常腥
4、撕掉内脏和嘴部 。 红色的那一小团就是鲍鱼的嘴 ， 质地很硬 ， 不适合食用清洗：
5、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液 。 鲍鱼壳也要清洗干净待用
6、洗完澡的肉肉白净了不少
7、在表面划上菱形花刀 ， 深度为鲍鱼肉的一半
8、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀 ， 腌制5分钟
9、准备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油和清水按1:1的比例兑好 ， 用微波炉加热40秒
10、腌制好的鲍鱼捡去姜丝 ， 摆在原壳中 。 蒸锅烧开水到完全沸腾 ， 放入鲍鱼 ， 大火蒸制3分钟 ， 立刻关火出锅 ， 火候是这道菜的灵魂 。 注意：必须开水下锅；必须严格控制蒸制的时间 ， 我是用秒表计时180秒（3分钟） 。 如果时间过了 ， 鲍鱼的边缘就会变老 。
11、倒掉多余的汤汁 。 因为打了花刀 ， 鲍鱼受热卷曲会形成漂亮的松果形 。
12、趁热淋上浇汁 ， 摆上葱丝即成
清蒸鲍鱼要蒸几分钟才可以熟 10分钟左右即可 。
主料：鲍鱼3个 。
辅料：姜5克、葱5克、料酒5克、胡椒粉1克、蒸鱼豉油10克 。
1、姜丝、葱切好备用 。
2、借助在碗中倒入鲍鱼、姜丝、胡椒粉5克、料酒5克、蒸鱼豉油10克 ， 搅拌均匀腌制5分钟 ， 放入鲍鱼姜丝、葱花 。
3、隔水 ， 大火煮沸蒸3分钟 。
4、装盘即可 。
鲍鱼蒸几分钟可以吃 10分钟 。
鲍鱼含有丰富的蛋白质 ， 还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素 ， 鲍鱼营养价值极高 ， 富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分 ， 能够破坏癌细胞必需的代谢物质 ， 鲍鱼能养阴、平肝、固肾 ， 可调整肾上腺分泌 ， 具有双向性调节血压的作用 。
扩展资料：
注意事项：
痛风患者不宜吃鲍鱼：痛风患者身体之中有风邪 ， 而鲍鱼有着很好的滋阴效果 ， 会让痛风得不到很好的护养 ， 痛风会越来越严重 。
生病时不能吃鲍鱼：像感冒这些平常的疾病时 ， 是不能食用鲍鱼的 ， 因为鲍鱼有着很好的补热效果 ， 加热身体的热度 ， 食用反而加重病情 ， 在生病时一定要忍住 ， 不能因为贪吃而加重病情 。
参考资料来源：
蒸鲍鱼要几分钟 鲍鱼清蒸几分钟能熟
8-10分钟 。
鲍鱼中含有丰富的蛋白质、钙、镁、磷等多种营养成分 ， 需要高温和一定的时间才能将其营养素析出 ， 但是鲍鱼蒸熟并没有明确的时间 ， 与鲍鱼的大小和火候有一定的关系 ， 一般切好花刀小鲍鱼上锅用大火蒸5-8分钟即熟；而个头比较大的鲍鱼需要的时间就会长一些 ， 大约需要10-15分钟左右 ， 可以根据鲍鱼的具体状态来判断 。
怎么判断鲍鱼已经蒸熟
看肉质 。
判断鲍鱼是否蒸熟的最佳方法就是看鲍鱼的肉质是否卷曲翻起 ， 如果鲍鱼肉微微翻起 ， 则表示鲍鱼肉已经蒸熟可以食用；如果肉质没有变化 ， 则表示还没有熟透 ， 需要继续再蒸 。
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