美食知识|如何做汤圆，无馅小汤圆怎么做好吃

在家怎么做汤圆详细步骤大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。

“如何自己在家做汤圆？”很高兴与友一起探讨这个问题！

说起吃汤圆，真的是童年甜蜜的记忆呀。寒冷的冬季，来上一碗妈妈亲手做的汤圆，香滑细腻，咬一口满满的黑芝麻馅流出，又香又甜，真的太美味了。
传统的汤圆一定要手工制作，加入猪板油才香。冬天猪板油凝固成固体，切成小块，搅拌到馅料中，经过调和逐渐融化开来，与芝麻和糖融入为美味的黑芝麻馅，真的太美味了！
在家自己制作汤圆，既方便又美味，想吃什么馅就做什么馅。下面给大家带来制作方法。

自制汤圆食材：
花生适量，黑芝麻适量，糖桂花适量，糖粉适量，黄油适量，糯米粉100克，温水80克。
做法：
1、花生炒熟，去皮，装在食品袋中，用擀面杖擀压成花生碎；
2、黑芝麻炒熟，用擀面杖擀压成芝麻碎；
（有搅拌机、破壁机可以直接打成粉）
3、取碗放入花生碎，加黄油、糖粉、香油搅拌均匀，黑芝麻馅也同样制成；
4、两种馅料分别成搓成圆圆的小馅心，每个馅芯约10克左右，放在盘上放入冰箱冷冻室冷冻备用；

5、称量100克水磨糯米粉，加入温热的水80克，用筷子搅拌成团；
6、将面团揉匀，分成10个小剂子，把小剂子揉圆后中间压个坑；
7、放入一个冻好的馅芯，用虎口将面团收口后揉圆；
8、汤圆都做好后，放在盘中撒一些干的糯米粉防粘；
9、锅中放适量的水，烧开后放入汤圆，盖锅盖煮至汤圆飘在水上即熟。
香甜软糯的汤圆就做好啦！食材分量可以根据食量和人数进行调整，如果做多了，也可以放进冰箱冷冻保存。

我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！

如何做汤圆主料：糯米500克辅料：山药(干)50克,黑芝麻30克调料：白砂糖90克
做法 1. 将山药捣碎成粉置于蒸锅内蒸熟；
2. 黑芝麻炒香研碎，加入白糖拌成馅；
3. 将糯米用适量清水浸泡软后，磨成汤圆米粉，分成若干小团；
4. 将山药馅与糯米粉小团包成汤圆，放入沸水锅中煮熟即成。
1、干锅烧热，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，闻到芝麻香就差不多了
2、装起芝麻后接着炒花生，同样要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都变红甚至脱落，最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~
【美食知识|如何做汤圆，无馅小汤圆怎么做好吃】3、差不多的时候就可以熄火了，用锅的余温继续把花生烘一下
4、在花生不烫手之后，把花生衣一个个用手指搓掉。
5、炒好的花生和芝麻备用，准备进入经典镜头
6、把花生和芝麻分别捣碎。如果你喜欢吃到花生的颗粒，就不要弄太碎。
7、最后把两种碎加上白糖，拌匀备用
8、糯米粉加适量清水，揉成面团
9、揪一小团面，搓圆，再用手指按一个小窝
10、放入花生芝麻馅，轻轻捏紧封口后，揉圆
（用一个大盘子撒上干粉，把揉好的汤圆先摆放在一起，全部做好后再煮）
11、用姜和糖先煮开糖水，放入汤圆，转中小火煮至汤圆浮起即可