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美食知识|海蟹蒸多久，三两的青蟹蒸多久

小知识


海蟹蒸几分钟？ 大火15分钟即可 。
螃蟹忌与啤酒同食
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒 ， 这很有可能就会引起痛风发作 。 螃蟹属于高嘌呤食物 ， 嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情 。 因此 ， 嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹 。
扩展资料
注意事项
忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹
不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹 。 吃活螃蟹要蒸熟煮透 。 活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外 。 螃蟹一旦死亡 ， 体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉 ， 有的细菌还产生毒素 ， 引起食物中毒 。
参考资料来源：

螃蟹蒸多长时间最合适 很多人喜欢吃螃蟹 ， 但是好吃的螃蟹需要好的蒸煮手法才能味道鲜美 ， 这让很多厨艺爱好者为之却步 ， 但是不要着急 ， 本文就来简单分享一下蒸螃蟹时候的注意事项：
清蒸的方法能够最大程度上保留螃蟹鲜美的味道 ， 而且做法非常简单 ， 只需要在清蒸前刷洗感觉后 ， 凉水下锅“开蒸”即可 。 对于螃蟹蒸多久最适宜这个问题 ， 我们知道蒸螃蟹虽然简单 ， 但是把握好蒸螃蟹的时间 ， 才能将口感保持在最佳 。 而螃蟹是在淤泥当中生长的 ， 因此在蒸的时候一定要确保蒸熟煮透 ， 一般来说蒸螃蟹大约在15~20分钟即可 ， 这时候螃蟹已经完全熟透 ， 并且肉质刚好保持最鲜嫩 。

那蒸螃蟹除了需要注意时间以外 ， 还有哪些注意事项呢？首先就是螃蟹本身并不干净 ， 因此在开始上锅蒸之前 ， 可以把螃蟹放在淡盐水当中侵泡一下 ， 使螃蟹吐出污水、污渍；另外需要用小刷子清洗干净螃蟹的外壳以及蟹腿 ， 这样可以确保螃蟹干净 。

再有就是螃蟹在蒸之前都是用绳子绑住的 ， 这个时候为了防止蒸的过程中蟹腿、蟹黄脱落 ， 因此最好不要将绳子拆掉 。 再有就是在蒸螃蟹的过程中最好能够一次煮熟 ， 不建议在蒸的过程中开盖 ， 以免影响食用螃蟹的口感；另外也不要在中途再加水 ， 这样也是很影响口感的 。

还有就是螃蟹的正放和反放问题 ， 好多人蒸出来的蟹黄会流到锅里到处都是 。 所以说大家在蒸螃蟹的时候 ， 要想保证蟹黄蒸得更好 ， 而且不流失蟹黄 ， 一定要将螃蟹的肚脐朝上放 ， 所以说这样蒸出来的螃蟹蟹黄最好吃 ， 而且还不会流失 。 但是如果螃蟹的肚脐朝下方的话 ， 那么螃蟹里面的蟹黄会随着螃蟹的壳缝隙都给流失了 ， 而且这样蒸出来的肉质也比肚脐朝上放的肉质硬 。


蒸螃蟹一般蒸多久 海蟹蒸制20分钟可以蒸熟 ， 蒸海蟹的方法如下：
主料：海蟹1000g
辅料：生抽30ml ， 醋20ml ， 姜沫20g
步骤一：准备好海蟹 。
步骤二：海蟹用刷子刷洗干净备用 。
【美食知识|海蟹蒸多久，三两的青蟹蒸多久】步骤三：将海蟹摆放在蒸锅里码放整齐 。
步骤四：注意要码放好 ， 不要把蟹腿弄断 。
步骤五：盖上锅盖蒸20分钟 。
步骤六：蒸好的蟹全身会变红 。
步骤七：用生抽 ， 姜沫 ， 醋调一碗酱汁 ， 搭配海蟹食用 。
步骤八：制作完成 。

海螃蟹蒸多长时间 螃蟹洗干净后放笼屉蒸 ， 一定要壳朝下 ， 肚子朝上 ， 这样做是为了不让里面的汤汁流失 ， 保持鲜度 ， 盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里 ， 而不是营养流失 。 然后把精盐均匀的撒在螃蟹上 ， 不要放味精 ， 盖上盖后用旺火蒸 ， 水开后看到螃蟹周身发红后 ， 用中火再煮10分钟就可以了 ， 小螃蟹煮8分钟 。 最好买活的或新鲜的螃蟹 ， 死的螃蟹多煮一小会 。 如果你觉得不放心 ， 可以用一个最简单的测试来看看是否熟了 。 把螃蟹的盖子打开 ， 看到盖子里的肉凝固就说明完全好了 。

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