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美食知识|蘑菇怎么炒好吃，白蘑菇怎么做好吃

小知识


天然蘑菇怎么炒好吃 其实大家喜欢吃的家常菜也就是那么几样 ， 全年换来换去的 ， 同样一种食物一旦吃习惯了 ， 也就变成家人最喜欢的味道 ， 无论走到哪里都非常想念它们 ， 不知道大伙是否认同小编的看法呢？大概所谓“家的味道”就是如此形成的吧！
在众多的家常菜中 ， 炒鲜蘑就是备受好些人喜欢的一样美味 ， 它们具有鲜嫩味美、营养价值高等特点 ， 它们不仅可以单出成菜 ， 而且还是其它菜肴的重要辅料之一 ， 虽然做法丰富多样 ， 但是炒的烹饪方式也是大家较为认可的一种 ， 既可最大限度地保持它们与生俱来的鲜味 ， 各种矿物元素又极易被人体所吸收 ， 平时 ， 适当补充些它们对大人和孩子也都是非常受益的 ， 如果方法得当 ， 吃起来比肉都香！
【食材配料】：蘑菇、盐、尖椒、胡萝卜、胡椒粉、食用油、干辣椒、大蒜、葱、蚝油、酱油、鸡精、水淀粉 。
【制作过程】：
1、首先 ， 准备适量新鲜的蘑菇（口蘑、平菇、香菇、鸡腿菇等等） ， 提前将它放入冷水中浸泡10-15分钟（把残留的农药去除干净） ， 再将它撕成小朵 ， 攥干水分后 ， 装入盘中 ， 另外 ， 再把尖椒和胡萝卜切成菱形片 ， 备用 。
2、起锅烧水 ， 水开后 ， 先将撕好的蘑菇倒入热水中 ， 焯软、炒熟 ， 捞出、盛入盘中备用 ， 焯水是目的是容易入味 ， 但是时间不宜超过5分钟 ， 否则汤水会带走里头部分营养物质 ， 比如：铁、钙、锌等元素 。
3、锅中倒入少许的底油 ， 先放入适量的葱段、蒜末、干辣椒 ， 小火炒出香味后 ， 再添入少量的酱油和蚝油 ， 炒香、炒至上色后 ， 再倒入提前备好的两样配菜（胡萝卜和青红椒） ， 继续煸炒1分钟 ， 直到炒至断生为止 。
4、配料香味炒出来后 ， 再倒入提前焯好的蘑菇 ， 翻炒均匀后 ， 再添入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味 ， 出锅前 ， 再淋入少量的水淀粉勾芡 ， 家常版炒鲜蘑制作完成 ， 口味咸香微辣 ， 口感鲜嫩爽滑 ， 也是一样非常下饭的家常美味 ， 不仅做法简单 ， 而且营养价值也不低 ， 吃起来比肉都香呢！

磨菇怎么炒好吃 清炒蘑菇的话你可以放入一些辣椒还有生抽以及蚝油的 ， 这样的话吃起来就非常好吃的呀 ， 我非常喜欢的 。
蘑菇怎么做好吃呢？ 蘑菇怎样炒才好吃？

蘑菇炒肉丝

材料：猪肉 ， 蘑菇 ， 淀粉 ， 葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 食用油 。

做法

（1）肉切丝 ， 蘑菇洗净切成片 。 沥干水 ， 备用 。

（2）油锅加热 ， 放入事先切好的生猪肉丝 。 此时也可放小量的葱花爆出香味 。

（3）待猪肉七八成熟时 ， 加入洗好沥干的蘑菇片 ， 加盐、鸡精翻炒 ， 并加盖轻火三分钟 。

（4）加入葱花 ， 稍作翻炒 ， 即可出锅 。

小诀窍

肉片可以事先用水淀粉搅拌 ， 这样炒出来的肉比较鲜嫩 。

蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌 ， 各地区对蘑菇的名称有所不同 ， 但蘑菇一名比较通用 。

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