在介绍这道菜之前 ， 我们来简单介绍一下 ， 西红柿和鸡蛋的营养 。 西红柿又叫番茄 ， 营养成分丰富 ， 对人体好处多多 。 鸡蛋更是人体营养的好助手 。 每天吃一个鸡蛋 ， 可以满足一天的营养需要 。
下面我们一起来看看具体的做法吧 。
材料：西红柿1-2个 ， 鸡蛋2-3个 ， 葱
做法：1首先清洗西红柿 ， 放到开水里烫一会 ， 可以去掉上面的皮 。 然后切成小方块 ， 备用 。
2准备鸡蛋 ， 打进一个碗里 ， 打好后 ， 里面加一点盐 ， 再稍微加一点清水 ， 加清水可以让鸡蛋更嫩滑 。 然后用筷子搅拌 ， 出气泡即可 ， 备用 。
3准备葱 ， 切成葱花 ， 备用 。
4锅里放油 ， 油温7成热 ， 放进打好的鸡蛋液 ， 翻炒 ， 不要炒得太久 ， 炒老了会影响口感 。
5锅里留一些油 ， 放进西红柿 ， 大火翻炒 ， 放一点白糖 ， 可以中和西红柿的酸味 。 炒出西红柿里面的水分 。
6起锅前 ， 放进鸡蛋 ， 翻炒均匀 ， 加一些盐 ， 葱花即可 。
一道简单的西红柿炒鸡蛋就好了 ， 做法简单 ， 闻着香味扑鼻 ， 看着垂涎三尺 ， 西红柿鲜艳爽口 ， 鸡蛋嫩滑入味 ， 一点都不输饭店 ， 吃过一次就回味无穷 ， 拌着汤汁吃3碗大米饭 。
一些小建议 ， 你也要知道 。
1西红柿的皮尽量去掉 ， 西红柿有皮 ， 影响吃的口感 。 西红柿不要切得块太大 。
2在打鸡蛋的时候 ， 里面加一点清水 ， 可以让鸡蛋更嫩滑 。 鸡蛋液要搅拌出气泡最好 。
3炒鸡蛋的时候 ， 不要炒时间久 ， 炒的时间久 ， 炒老了会影响口感 。
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4在炒西红柿的时候 ， 里面放一些白糖 ， 可以中和西红柿的酸味 ， 炒出来更加美味 。
5在炒的时候 ， 里面千万不要加水 ， 让西红柿里面的水分自己炒出来 ， 收汤汁入味 。
上面这些小建议 ， 大家一定要知道 。 只有掌握了这些小技巧 ， 西红柿炒鸡蛋才会更加好吃 。
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怎么做番茄炒蛋怎么做 西红柿炒鸡蛋 ， 又名番茄炒蛋 ， 是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴 。 烹饪方法简单易学 ， 营养搭配合理 ， 口味宜人 ， 爽口又开胃 ， 深受大众喜爱 。
西红柿炒蛋 ， 更是一道老少皆宜的家常菜 ， 因为不需要繁杂的烹饪技巧 ， 也不用放鸡精或者味精 ， 因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字 ， 而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出 ， 这也是做这道菜的时候不放姜蒜的原因 。 下面就为大家详细的分享一下做法 ， 喜欢的朋友快来学习一下吧 。
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