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美食知识|熏肉怎么做好吃，腊肉怎么炒才好吃( 三 )

小知识


熏肉怎么做好吃 怎样做熏肉 蒸咸肉怎么蒸美味
一、清蒸的蒸咸肉
1、食物主要材料
腊肉1块状
2、辅材
水适当、葱沫少量、枸杞子少量
3、制做流程
⑴将腊肉切成片 。
⑵用温开水侵泡10分钟 。
⑶清洗后 ， 码入盘里 。
⑷锅中架蒸屉 ， 盖上将凉水煮沸 。
⑸放进腊肉 。
⑹盖上火灾清蒸的 。
⑺开水后 ， 转中文火 ， 煮制10~15分钟上下 。
⑻锅中的水差不多了 ， 腊肉也熟透 。
⑼撒少量葱段和枸杞子提色添香 。
除开了解蒸咸肉的做法以外 ， 妈妈们最好是也要学好一些方法 ， 这种方法能够协助作出真实美味的蒸咸肉 。 要做得话 ， 就需要做真实美味的 ， 指不定还能够赢得赞扬喔 。
最先 ， 肉买回来千万别洗 ， 沾了凉水非常容易霉变 。 最好是也要让肉的表面吹吹干再腌 。 次之 ， 擦麻椒和盐的是多少能够由自身决策 ， 多一些花椒盐就咸一些 ， 假如想不必咸了得话 ， 就可以薄薄擦一层就可以了 。
次之 ， 器皿千万别用不锈钢板或金属铝 。 最好是要用钵头或是用瓷器煲 ， 这种器皿用于腌渍比较好 ， 由于不锈钢板与铝与盐非常容易造成一定的反映 。
熏肉怎么烧出来好吃 材料
熏肉 ， 生姜末 ， 葱花 ， 蒜末 ， 豆豉 ， 酱油 ， 辣椒 ， 盐 ， 糖
做法
1、熏肉切薄片 ， 水浸泡半小时 。
2、起锅略放油 ， 先下肥点的肉片把油炸出来 ， 再放瘦肉片和生姜末、葱花、蒜末、豆豉煸炒 ， 略滴酱油 。
3、入辣椒片片 ， 略调盐、糖 ， 大火炒至辣椒断生即可 。
火熏肉怎么做好吃呢 材料：熏肉300克、青辣椒100克、植物油适量 。
注意事项：熏肉不可炒的厉害出油即可 ， 不要加太多盐 ， 熏肉本身就有盐味 。
熏肉好吃的做法：
1、准备辣椒 。
2、准备熏肉 。
3、先炒辣椒到半熟 。
4、加入熏肉一起爆炒 ， 熏肉里已经有盐 ， 不需要放盐 。
5、辣椒炒熏肉成品图 。

熏肉怎么做好吃 家常 材料带皮猪五花肉1500克 。 调料葱段、姜片各20克 ， 精盐40克 ， 酱油350克 ， 白糖30克 ， 料酒25克 ， 熟硝2克 ， 香油适量 。 香料包(内装花椒、八角、肉桂、陈皮、砂仁、白芷、良姜、草果、丁香、小茴香) 。

做法1、将猪五花肉切成12厘米方块 ， 放温水中浸泡30分钟 ， 将皮面刮洗干净入水锅内焯透捞出 。
2、锅入清水 ， 加所有调味料(白糖除外)和香料包 ， 烧沸后煮20分钟即成酱汤 。 将烫好的五花肉放入酱锅内用小火酱熟捞出 ， 摆在熏算上 。
3、将干锅烧热 ， 撒入白糖 ， 放上熏箅 ， 盖严锅盖 ， 熏3分钟 ， 出锅刷香油 。

主料：肥猪肉1000克 ，
调料：大葱20克 ， 姜20克 ， 白皮大蒜20克 ， 酱油200克 ， 白砂糖20克 ， 料酒15克 ， 盐20克 ， 白芷3克 ， 沙姜3克 ， 草果6克 ， 陈皮3克 ， 肉桂3克 ， 茴香籽[小茴香籽]3克 ， 藁本3克 ， 肉豆蔻5克 ， 花椒3克 ， 八角3克 ， 草豆蔻3克 ， 砂仁3克

做法 1.将肉切成250克重的大块 ， 用水泡20分钟 ， 将肉刮洗干净 。
2.锅内放入水烧开 ， 将肉打个水焯捞出 。
3.锅内加入水 ， 调料 ， 香料（包在纱布内）和硝酸钠2克 ， 开锅后用慢火煮1个小时40分钟即熟 。
4.把煮好的肉捞出放在熏锅的篦子上 ， 锅内再放入白糖 ， 盖上盖加热冒黄烟时离火 ， 熏2分钟左右即好 。
熏肉怎么做好吃？ 以前的人餐桌上没有多少肉食 ， 想要吃上新鲜的肉更是难上加难 。 在这样的大环境下 ， 我们中国的众多吃货另辟蹊径 ， 制作出了腊肉这样的美味食品 。 腊肉虽然是经过风吹日晒制作而成的 ， 但是味道却一点都不输给新鲜的肉 ， 不仅如此 ， 它还能够储存很长的时间 。 可以说以前的人家里如果有腊肉那都是一件很值得自豪的事情呢！今天小编要介绍的食物就和腊肉有关 。

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