无蜂窝蒸蛋怎么做 时间不要太长···货也不要太大···这样就可以避免出蜂窝了···
怎样蒸鸡蛋羹才没有蜂窝眼啊！ 你好，这种情况跟鸡蛋打的不匀和蒸过了有关 。 建议蒸鸡蛋羹的时候加点水，把蛋充分地打均匀，然后蒸的时候不要蒸过了，就会蒸出滑嫩的了，并且可以适当加点糖，这样宝宝会更喜欢吃的 。
请问蒸鸡蛋怎样才能没有蜂窝眼？ 打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和，蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大，蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低 。 具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、盐 1小勺、葱花 半勺、味精 半勺 。
1、碗中加入凉开水和味精拌匀 。
2、然后倒入鸡蛋液里，轻微打散搅和 。
3、过滤一下 。
4、加入油和葱花 。
5、蒸锅中蒸10分钟，中火 。
6、时间到后取出，这样就完成了 。
怎样蒸鸡蛋才没有蜂窝状 【美食知识|怎样蒸蛋没有蜂窝，鸡蛋怎么蒸不会有蜂窝】水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的 。 水和鸡蛋的比例约为2比1 。 在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最好是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可 。 或者用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝 。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩 。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用 。
蒸蛋要蒸多久？怎么蒸才没有蜂窝？ 蒸鸡蛋羹是食用鸡蛋的一种好方法，味美好吃，营养受损少，老少皆宜 。 但做蒸鸡蛋羹切忌以下四点：
(1)忌加生水和热开水 。 加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损 。 也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹 。 最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美 。
(2)忌猛搅蛋液 。 在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，搅氵解后蒸时蛋液不会溶为一体 。 最好是打好蛋液，加入凉开水后再轻微打散搅和即可 。
(3)忌蒸前加入调味品 。 蛋羹若在蒸制前加入调味品，会使蛋白质变性，营养受损，蒸出的蛋羹也不鲜嫩 。 调味的方法应是，蒸熟后用刀将蛋羹划几刀，加入少许熟酱油或盐水以及葱花、香油等 。 这样蛋羹味美，质嫩，营养不受损 。
(4)蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大 。 由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损 。 蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低 。
蒸鸡蛋羹最好用放气法为好，即蒸蛋羹时锅盖不要盖严，留一点空隙，边蒸边跑气 。 蒸蛋时间以熟而嫩时出锅为宜 。
巧蒸鸡蛋羹:
在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时间长短,不论是稠稀，做出来依然又滑又嫩
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