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美食知识|怎样蒸菜才散的做法大全

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怎样蒸菜才散的做法大全 ， 蒸红萝丝 ， 怎‘样蒸出来好看 ， 散 主料：白蒿250g 。

辅料：蒜泥适量、盐适量、面粉1/3碗 。
步骤：
1、白蒿摘洗干净 。

2、取1/3白蒿放入盆里 ， 均匀的撒上面粉 ， 让每棵菜都沾上面粉 。

3、锅添水 ， 篦子上铺湿蒸布 。


4、放上拌好的白蒿 。


5、撒上少量盐 。


6、再重复两次第2步骤 。


7、放入蒸锅 ， 大火15分钟 。


8、成品图 。

怎样蒸蒸菜好吃又简单窍门 主料
排骨
500g
糯米
150g
辅料
盐
适量
老抽
适量
料酒
适量
香葱
适量
生姜
适量

步骤

1.糯米洗净 ， 用清水泡30分钟

2.排骨飞水 ， 飞水时加姜片

3.洗净排骨 ， 沥干水 ， 加盐、老抽、料酒腌制20分钟

4.将腌好的排骨放入泡发的糯米中 ， 混合均匀

5.加适量玉米粒

6.放入高压锅 ， 大火上汽之后转小火蒸20分钟

7.出锅后撒少许葱花即可
有哪位朋友知道怎么做才能使蒸出来的蒸菜松散可口？谢谢了 ， 给好评！ 去农家餐馆吃饭 ， 总是喜欢点一份时令蒸菜 ， 特别是鲜嫩的茼蒿 ， 最适合用来蒸着吃 ， 既营养又美味 。 可是在家里做总是做不出那种松散适口的感觉 ， 总是一坨坨的又湿又粘……

去农家餐馆吃饭 ， 总是喜欢点一份时令蒸菜 ， 特别是鲜嫩的茼蒿 ， 最适合用来蒸着吃 ， 既营养又美味 。 可是在家里做总是做不出那种松散适口的感觉 ， 总是一坨坨的又湿又粘 ， 这是为什么呢？
其实 ， 只要把握好下面这些要点 ， 自己在家也能轻松做出一份松散的蒸菜 。  
想要松散 ， 水量一定要小 ， 减少水量有几个方面 ， 一是食材不能有水 ， 蒸蒸菜的蔬菜 ， 优其是绿叶蔬菜 ， 要提前洗好淋掉水份 ， 或者洗好的蔬菜甩掉水份 。
二是蒸的过程中尽量不要有有太多水滴 ， 这个要选择带汽空的蒸锅 ， 或者加盖不要太严实 。
三是蒸好之后要及时离火离锅散掉水汽 ， 可以借助风扇吹去水汽 。  
蒸茼蒿做法：
第一步：选取鲜嫩的茼蒿 ， 摘取其嫩叶 ， 用清水洗净后晾干水分 。 茼蒿的茎不宜蒸着吃 ， 留作它用 。 说明：这一步很关键 ， 不少朋友做出的蒸茼蒿发粘 ， 就是因为没有晾干水分 。 但是 ， 也不能晾的过干 ， 否则面粉无法沾在叶面上 。 一般来说 ， 以叶面上看不到明显的水迹 ， 刚好能沾上一层溥溥的面粉为宜 。 这个尺度是需要反复实践的 ， 多次几次就掌握了 。
去农家餐馆吃饭 ， 总是喜欢点一份时令蒸菜 ， 特别是鲜嫩的茼蒿 ， 最适合用来蒸着吃 ， 既营养又美味 。 可是在家里做总是做不出那种松散适口的感觉 ， 总是一坨坨的又湿又粘 ， 这是为什么呢？
【美食知识|怎样蒸菜才散的做法大全】其实 ， 只要把握好下面这些要点 ， 自己在家也能轻松做出一份松散的蒸菜 。  
想要松散 ， 水量一定要小 ， 减少水量有几个方面 ， 一是食材不能有水 ， 蒸蒸菜的蔬菜 ， 优其是绿叶蔬菜 ， 要提前洗好淋掉水份 ， 或者洗好的蔬菜甩掉水份 。
二是蒸的过程中尽量不要有有太多水滴 ， 这个要选择带汽空的蒸锅 ， 或者加盖不要太严实 。
三是蒸好之后要及时离火离锅散掉水汽 ， 可以借助风扇吹去水汽 。  
蒸茼蒿做法：
第一步：选取鲜嫩的茼蒿 ， 摘取其嫩叶 ， 用清水洗净后晾干水分 。 茼蒿的茎不宜蒸着吃 ， 留作它用 。 说明：这一步很关键 ， 不少朋友做出的蒸茼蒿发粘 ， 就是因为没有晾干水分 。 但是 ， 也不能晾的过干 ， 否则面粉无法沾在叶面上 。 一般来说 ， 以叶面上看不到明显的水迹 ， 刚好能沾上一层溥溥的面粉为宜 。 这个尺度是需要反复实践的 ， 多次几次就掌握了 。

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