美食知识|怎样泡普洱茶,怎样煮普洱茶才好喝( 二 )


同时要注意控制冲泡的节奏 , 通常是“前紧后松” , 洗茶慢 , 出汤快 , 经过出汤较快的数泡之后 , 可以缓一缓节奏 , 让茶休息休息 , 你会惊喜发现 , 一杯好茶又在手中 。
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松紧度低
比较松散的茶则轻柔地润茶 , 正式冲泡时 , 每一泡都要比前一泡稍微延长一点时间 , 越往后延长的时间越长 , 才能让茶汤平稳地发挥出来 。

嫩度不同怎么泡
1、嫩度高
一般说来 , 嫩茶冲泡以“透”为主 , 多透少闷 。 也就是说 , 在冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等) , 快速降温 , 使茶香自然而缓慢挥发 。 因为幼嫩的茶叶容易闷熟 , 如果过闷 , 会使香气不易显露 , 水味重 。 故浸泡时 , 应多透少闷 , 以透为主 。
2、嫩度低
较粗老的普洱质地厚实硬脆 , 冲泡以“闷”为主 , 多闷少透 。 采用高温和闷透结合的浸泡方法 , “高温”闷泡 , 逼出“粗老气” , 通过保持相对温度 , 发掘茶品香气 , 使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝 。
对于泡茶这件事 , 还是要多练习 , 毕竟熟能生巧 , 想要第一次就把它泡好是不容易的 , 但如果泡上十遍 , 你也许能找到最佳的冲泡方法 , 泡出最好的味道 。
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普洱茶怎么泡? 如果单独说的话可能有这难度 , 毕竟影响泡茶的因素有很多 , 器具、水、冲泡方式、出汤时间等等…不过可以概括性的讲一下 。
所有的茶类都需要泡 , 泡开了得到的茶汤才能产生品饮体验 。 普洱茶由云南大叶种晒青毛茶制成 , 内含物质丰富 , 多数情况下是紧压的状态 , 泡起来的时候更是费功夫 。 一样的茶 , 一样的水 , 一样的器具 , 不同的人泡出来是不同的滋味口感 , 这说明啥呢?

这说明 , 不同的人对泡茶的感悟不同 。 泡茶是一个动作 , 注水、出汤、分茶 , 这些都没有多大的限定 , 每个人都可以通过练习获取这样的技能 , 关键在于对泡茶的感知和思考 , 这才是决定一个人泡出的茶汤质量的关键所在 。
冲泡不仅仅是把烧开的水注入容器中 , “好茶乱泡”只能说明茶好 , 但好茶是能泡得更好的 , 泡茶是需要注意的事项也有很多:

·茶叶的质地、茶叶地选取、茶叶的整碎

·润茶的水量、润茶的时间、润过的茶的温度、润过的茶的气息

·水壶的材质

·水加热的方式、冲泡时水温的高低

·容器的形式、容器的温度

·入水的位置、水口的高低、注水的方式、水流的粗细

·注水的时间、收水的位置、收水的方式
·闷泡的时间

·盛茶器具的形制

·出汤的位置、出汤的时间、出汤的速度

·茶杯的质地、茶杯的形制、茶杯的温度

·喝茶的间隔

·倒茶的速度、倒茶的位置

·第二泡的间隔以及对第二泡茶的预判等等

泡茶的时候 , 多思考以上的问题 , 去实践 , 去领悟 , 慢慢的你的茶汤和品饮体验 , 都会提升档次的 。
普洱茶怎样泡 泡茶这种小事 , 随意自己高兴就好 。 对新手来说 , 可能不是这样的 。 这个说法我以为更适合常年喝茶泡茶的老茶友们 。 用“我的血液里流淌着普洱茶”来形容他们也不为过 , 可是关于大多数普洱茶初学者的我们 , 还是十分有必要认识一下怎么泡茶 。 简略地说 , 泡一杯普洱茶主要有三个十分简略的要素:茶水份额、水温文时刻 。

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